【论文范文】常见中药饮片的真伪鉴别.doc

　 论文范文 　 　 题目：常见中药饮片的真伪鉴别 　 编辑： HYPERLINK /wangguiqing1987 司马小 　 　 【摘要】 通过简单方便的外观鉴别，来对常用的市场上容易出现质量问题的中药饮片进行真伪鉴别。　　 【关键词】 中药饮片； 外观鉴别 中药饮片的外观鉴别，就是人们对中药饮片的形、色、味、大小、质地、断面等特征，采用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等简单的物理、化学反应，直接感观药材，作出符合客观实际的结论，区分药材真、伪、优、劣的方法。它具有简单、易行、迅速的特点。这个方法，是几千年劳动人民同疾病作斗争中总结出来的宝贵经验。中药的外观鉴别和来源鉴别一样，除仔细观察样品外,有时还要核对标本和文献,直观的性状鉴定是非常重要的。以下中药饮片主要通过外观鉴别来进行的真伪鉴定。目前，由于以下的一些中药饮片的价格较高，或是用量较大，所以制假掺假现象较为严重, 针对近两年市场监督检查中易出问题药饮片中进行外观真伪鉴别。以下是一些较为常见的中药饮片及其伪品。 　　1 西洋参 　　1.1 正品为五加科植物西洋参的干燥根。主产于美国和加拿大。我国东北、华北、西北等地都有栽培。主要功效为补肺阴，清火，养胃生津。本品呈圆柱形或长纺锤形。长2～6 cm。表面淡棕黄色或灰黄色，有密集的横环纹及细纵皱纹，下部可见支根痕。质坚，难折断，断面淡黄白色，近形成层处颜色较深，散有红棕色点状树脂道。气微香，味微苦，后甜。 　　1.2 伪品 　　1.2.1 生晒参冒充西洋参主要选取生晒参除去小支根和须根，横截面灰白色，呈放射状裂隙，红棕色树脂倒不明显。相比起来，生晒参质轻，味淡，后稍苦。 　　1.2.2 白芷冒充西洋参为伞形科植物白芷的根。本品呈圆锥形，不分支或少分支，长3～7 cm，直径12 cm。表面黄白色或黄棕色，细纵皱纹及横纹，具有横向突起的皮孔，顶端有残留的茎基。断面白色，富粉性。气芳香，味辛，味苦。 　　2 鹿茸 　　2.1 花鹿茸为鹿科动物梅花鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。形状为圆柱状分枝，外皮红棕色，毛茸红黄色或棕黄色，密而短，气微腥，味微咸；马鹿茸为鹿科动物马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，形状为圆柱状分枝，略弯曲，外皮灰黑色，毛茸青灰色或灰黄色，密而长，气微腥，味微咸。 　　2.2 伪品 　　2.2.1 水鹿茸水鹿茸为鹿科动物水鹿的雄鹿的幼角。驼鹿茸为鹿科动物梅驼鹿的雄鹿的幼角。 　　2.2.2 伪制鹿茸片是采用蛋青、色素、骨块和动物皮毛加工的伪制品。本品为类圆形薄片，大小不等，外皮暗灰色或土褐色，切片光滑不细腻，半透明，无蜂窝状小孔，具光泽，有的可见骨片，质重，柔韧性差，易破碎。放入水中久泡，会变散。 　　3 阿胶 　　3.1 正品药材为马科动物驴的皮经煎熬，浓缩而成的固体胶，本品呈整齐的长方形块状，大小不一，表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽，对光透视略透明，边缘半透明，质硬酥脆，拍之易碎。断面棕黑或乌黑色，平滑有光泽，气微，味微甘。 　　3.2 伪品 　　3.2.1 黄明胶为牛科动物牛的皮经加工而制成的固体胶，本品呈长方形块状，大小不一，表面棕黑色，略带光泽，质硬而脆，易破碎，断面乌黑，具玻璃光泽，气微腥，味微甘。 　　3.2.2 假阿胶为其它动物皮或硬塑料等的伪制加工品，本品呈长方块形，厚薄不一，表面黑褐色，质硬，不易断碎，断面灰黑色，略具玻璃光泽，具粘性，略带腥气，味微甜。 　　4 血竭 　　4.1 正品为棕榈科植物麒麟血竭果实渗出的树脂。主产于印度尼西亚和苏门答拉及印度、马来西亚等地。加工血竭呈类方形或方砖形，顶部有加工成型而成的折纹，表面暗红色，有光泽，附有因摩擦而成的红粉。质硬而脆，破碎面红色而粉末砖红色。本品不溶于水，在热水中软化。本品颗粒置白纸上，用火烘烤则熔化，应无扩散的油迹，对光照射，呈鲜艳的血红色，用火燃烧则发生呛鼻烟气。取少量粉末，加石油醚100 ml溶解，滤过，置试管中，加新制的硫酸铜溶液5 ml，振摇分层后石油醚不应显绿色。 　　4.2 伪品松香伪制血竭 　　外表与正品相似，颜色比正品浅，用火烧，冒浓黑烟，并有明显的松香气味。取少许伪品粉末用水溶解，水染成红色。用嘴嚼，正品味淡而后咸。有沙砾感。伪品嚼之粘牙有松香味。 　　5 金钱白花蛇 　　5.1 正品为眼镜蛇科动物银环蛇的干燥体。金钱白花蛇主产于广西、广东和江西等省有养殖。功效祛风，通络，止痉。本品呈圆盘状，头在中央，尾细，常纳入口中，盘径3～15 cm，蛇体黑色或黑棕色，有光泽，具有白色环纹，体部有27个以上，并有一条显著的脊横，鳞片细密。气微腥，味咸。 　　5.2 伪品 　　5.2.1 金环蛇为眼镜蛇科动物金环蛇的幼蛇除去内脏的干燥体，横纹30个以下，黑白纹相间，且近等宽，横纹环绕腹部。 　　5.2.2 赤链蛇为游蛇科动物赤链