纳米二氧化钛闪照强光光催化杀菌与保鲜技术初探-农业工程学报.pdfVIP

第 19 卷 第 4 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 19　N o. 4 180 2003 年 7 月 T ransactions of the CSA E July　2003 纳米二氧化钛闪照强光光催化杀菌与保鲜技术初探 叶盛英, 刘诗乐, 贺明书 (华南农业大学食品学院, 广州 510642) 摘　要: 利用纳米二氧化钛光催化活性高的特性, 对纳米二氧化钛闪照强光光催化杀菌与保鲜技术进行了初步研究; 采用 L 16 (45 ) 正交试验探讨了纳米二氧化钛浓度、强光的闪照次数、闪照距离和菌液浓度等因素对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌杀灭 效果的影响; 并对龙眼进行保鲜试验。结果表明, 纳米二氧化钛在闪照强光作用下对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌具有杀灭作 - 4 用, 也能延长龙眼保质期。当 浓度为 4. 0 ×10 , 闪照次数30 次时, 杀菌效果最好; 当保鲜薄膜含纳米二氧化钛 T iO 2 g mL - 4 - 4 2 1. 3 ×10 ～ 1. 5 ×10 , 闪照距离为 8 , 闪照次数为 10 次, 龙眼保鲜效果最好。 g cm cm 关键词: 钠米二氧化钛; 杀菌; 保鲜; 闪照强光; 光催化 中图分类号: T S205. 9　　　　文献标识码: A 　　　　文章编号:(2003) 1　引　言 2　试验研究方法 二氧化钛是一种半导体的光催化材料, 具有无毒、 2. 1　试验设备、材料 试验设备主要有: 280 型电热手提式高压蒸汽消 廉价易得、无腐蚀性等特点。当用能量大于 T iO 2 能带隙 A 毒锅; 280 型恒温恒湿培养箱; 88 型振 的光照射到二氧化钛体系时, 二氧化钛上产生的空穴和 PYX H A GL B ( 6 电子具有很强的氧化能力, 可以推动化学反应, 生物化 荡器; 闪照强光发生器 闪照间隔7 s, 峰值光度25 ×10 学反应。近 30 年来国内外关于二氧化钛光催化效应的 N T ) ; XL 30 型环境扫描电镜; 电冰箱。 [ 1 ] [ 2, 3 ] [ 4 ] 试验用的枯草芽孢杆菌、大肠杆菌菌种由华南农业 应用在清洁能源 、环保 、健康 等方面得到迅速发 展。 大学食品学院微生物教研室提供; 营养培养琼脂, 由广 粒径 1～ 100 nm 的纳米二氧化钛在近十年才逐渐 东省科技院微生物研究所提供; 市售新鲜龙眼。 发展起来, 纳米二氧化钛微粒介于原子团簇和亚微粒颗 采用锐钛矿晶型的纳