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智慧型配料 智慧製造如何有助於提升食品飲 料營運的產量、生產力和效率。 熱力。 身負重重壓力 思考貴公司目前面臨的挑戰。想到了什麼？ 更迅速回應瞬息萬變的市場和消費者喜好 ？ 滿足聯網程度更高、資訊化水準更高和更加 公開透明的消費者需求 ？與網路食品供應 商、專業生產者或超市品牌之類的新競爭對 手一較高下 ？提升食品來源的可追蹤性以遵 守新法規 ？ 顯然 ，食品飲料業已今非昔比。業界現在 更複雜、更趨於消費者導向 ，而且變化更 快速。 除了所有這些壓力之外 ，生產作業也必須 與時俱進 ，才能維持競爭力。這其中的關 鍵在於持續提升生產力和效率 ，而非追求 一勞永逸。 食品飲料業 | 2 興起。 智慧製造的興起 幸運的是 ，製造業也迅速演進。網路互聯、 料及資產之間的緊密通訊。這有助於您改善 資訊導向的製造 (智慧製造) 為幫助您掌握營 即時合作、持續最佳化流程 ，並維持營運順 運並從中獲利創造了前所未有的新契機。 暢，即使面對現今最大的挑戰也無往不利。 智慧製造將以往孤立的流程相互串連。它提 供了統一的營運視角 ，而且可實現人員、資 食品飲料業 | 3 混合。 「用來預測設備何時耗損或需要修理的感 測器資料能夠減少高達 40% 的維護成本， 資訊的力量 並且將意外停工期減半。」1 智慧製造充分運用必威体育精装版科技重新界定製造 這些技術的交互運用能夠讓您充分存取、 含義。 分析和處理營運的資料。不過，為了從中 發揮更大的效益，您必須先將 IT 與廠區系 l 物聯網 ，運用網際網路通訊協定連接 統融合為單一網路架構。 越來越多的智慧型裝置，方便您存取 以往隱藏在機器、流程及供應鏈中的 融合後的網路架構有助於簡化系統運作， 資料。 並簡化整體營運中各種來源的資料之間 的協調。洛克威爾自動化公司稱此為企 l 無線和行動技術實現從任何地點存取 業聯網。 和擷取資料，並且新的通訊和合作方 式也因此成形。 l 大數據和資料分析有助於管理企業內 部的大量資料，並轉化為可指導行動 的資訊。 l 安全的網路基礎設施運用 EtherNet/IP™ 之類的工業乙太網路通訊協定 ，支援整 個企業的緊密即時資料共用和通訊。 1 《給高階主管的物聯網指南》， 麥肯錫公司，2015 年 8 月 食品飲料業 | 4 風味。 智慧製造有什麼效用 ？ 整合個別的網路、改善生產能見度並更加掌 更進一步來說 ，智慧製造尤其能夠協助您 ： 握流程有助於改善營運並提升效率，對於轉 l 改善資產利用率。 「智慧製造將機器、生產線、操作人員與 換之類較複雜的活動特別有效。此外，獲得 支援服務相互結合，有助於公司將業務流 l 增加產量。 更多資訊能夠讓您更有效回應供應鏈發展並 程最佳化到以往無法想像的程度。」1 l 促進勞