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家庭保健药膳制作400法 一、发散解表 紫苏粥 主要原料粳米500克，紫苏叶约15克。 制作方法先以粳米煮稀粥，粥成放入紫苏叶，稍煮即可。 效用说明适宜于感冒风寒，兼咳嗽、胸闷不适者。 葱白粥 主要原料粳米约50克，葱白3寸段。 制作方法煮粳米做粥，临熟加入葱白。 效用说明解表散寒。凡因风寒侵表而引起的恶寒、发热、头痛、鼻塞、 无汗体痛等症者，热食得汗则愈。 干葛粥 主要原料粳米60克，干葛30克。 制作方法先以水1500克煮干葛取汁去渣，用汁煮米做粥。 效用说明退热解肌，透疹止泻。凡因外感伤风及肌胰出现发热重、口渴、 无汗、兼见大便溏泻，或儿童麻疹之初期，皆可辅食此粥。 生姜粥 主要原料粳米50克，生姜5片，连须葱数根，米醋适量。 制作方法用砂锅煮米做粥，生姜捣烂与米同煮，粥将熟时放入葱、醋。 效用说明解表散热，温胃止呕。适宜于外感风寒暑湿之邪而引起的头痛、 身痛、恶寒、无汗、呕逆等症。 葱豉粥 主要原料白米50克，葱白3寸段，豆鼓10克。 制作方法煮米做粥，将熟放入葱、豉煮沸。 效用说明发汗、解热。可用此粥治疗一般的伤风感冒。 神仙粥 主要原料生姜5克，连须葱白7根，糯米100克，米醋约15克。 制作方法将糯米淘净后与生姜入砂锅内煮一二沸，再放进葱白，待粥将 成时，加入米醋，稍煮即可。 效用说明发散风寒。适宜于风寒感冒、头疼、发热、畏寒、周身酸痛、 鼻塞流涕、咳嗽喷嚏以及胃寒、恶呕、不思饮食等症。 发汗鼓粥 主要原料淡豆鼓20克，荆芥6克，麻黄之克，葛根30克，山栀3克， 生石膏未90克，生姜3片，葱白2根，粳米100克。 制作方法先将各药同人砂锅煎什 （煎沸后再煎约10分钟即可），去渣， 放烧粳米，同煮为稀薄粥。 效用说明发汗、清热，适宜于感冒引起的高热不退、肺热喘急、头痛、 无汗、烦燥、失眠、咽干口渴以及病毒性感染所引起的高热无汗病人。 姜苏饮 主要原料生姜15克，紫苏叶10克，红糖20克。 制作方法将生姜、紫苏叶放人砂锅或搪瓷杯，加水约500克，煮沸入红 糖趁热服。 效用说明对风寒感冒，有恶心、呕吐、胃痛、腹胀者有效，特别对肠胃 型感冒、孕妇感冒最宜。 姜糖葱白饮 主要原料生姜片15克，葱白长3厘米3段，红糖20克。 制作方法将生姜片，葱白加水约300克，煮沸加红糖，趁热一次服下， 盖被出微汗。 效用说明适宜于风寒感冒、发热头痛。身痛无汗等症。 银花簿荷饮 主要原料银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克，白精适量。 制作方法先将银花、芦根加水500克，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟， 滤出加适量白糖，温服。 效用说明对风热型发热较重的感冒有明显效果，对温病初起、高热烦渴 患者最宜。 菜根红糖饮 主要原料白菜茎根1块，生姜3片，红糖60克。 制作方法将白菜根洗净与姜、糖同煮，热饮，饮后避风寒。 效用说明解表散风寒。适宜于因外感风寒引起的恶寒、发热、头痛、无 汗、欲呕等症。 罗汉果饮 主要原料罗汉果20克。 制作方法罗汉果置瓷杯内，加开水300克，盖严，闷约30分钟。 效用说明清热凉血、止咳化痰、润肺滋肠，是伤风感冒、咳嗽多痰、胃 热便秘、慢性气管炎等症的良好食疗饮料。 葱豉汤 主要原料连须葱白30克，淡豆鼓10克，生姜3片，黄酒约30克。 制作方法将连须葱白、淡豆政、生姜加水 500克煎煮后，再加黄酒 30 克煎煮，服后盖被出汗。 效用说明适宜于风寒感冒、头痛无汗、心烦者。 香薷饮 主要原料香薷30克，厚朴10克，炒白扁豆20克。 制作方法将各药捣碎，煎煮30分钟，去渣温服。 效用说明本方可解表，还有化湿滞和肠胃的作用。 桑叶菊花饮 主要原料桑叶、菊花、薄荷、甘草各10克。 制作方法将各药混合后用滚水冲泡，代茶频服。 效用说明对风热型感冒，药力甚久，效果更佳。 蜜糖银花露 主要原料银花30克，白