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无公害蔬菜安全生产技术规程的要求 无公害蔬菜是指蔬菜中的农药残留量、硝酸盐含量和“三废”等有害物的含量符合食用卫生标准。 要求 1、农药 无公害蔬菜不得检出各种蔬菜禁用的高毒、高残留农药，其他农药残留量不超过标准允许含量范围，并应符合下列要求： ----按《中华人民共和国农药管理条例》和国家农业部、卫生部等6部局1995年《关于严禁在蔬菜生产上使用高毒高残留农药，确保人民食菜安全的通知》文件规定，在蔬菜上禁止使用高毒、高残留农药及其混配剂，包括拌种及杀地下害虫等。 ----其他低毒、低残留农药应按规定使用，不得随意增加使用浓度和次数。 ----用药后，要达到安全间隔期后才能采收、出售和食用。 ----合理使用农药，应大力推广使用生物农药和低毒、低残留，对天敌安全的农药及其混配剂；农药应交替使用。 2、肥料 蔬菜中硝酸盐含量不得超过432毫克/千克，肥料施用应符合下列要求： ----种植蔬菜不应单一使用氮肥，应氮、磷、钾肥合理搭配使用。 ----蔬菜生长中、后期，不得偏施氮肥，应使用无公害蔬菜专用BB肥、有机肥和其他有机或无机多元复合肥。 ----粪肥应经腐熟处理(一般秋冬季沤制18—20天，春夏季沤制10—12天)后才能使用，蔬菜接近收获阶段不得使用粪肥作追肥。 ----每造蔬菜种植前整地时要施石灰15—20千克／亩。 ----不得使用垃圾肥种植叶菜类蔬菜。 3、环境 种菜用地应符合下列要求： 1、蔬菜地必须远离有“三废”污染的工厂、医院和生活区。 2、不得用曾堆填过垃圾、工业或医院废料、废渣等受污染的以及被确定为受“三废”污染的地块作菜田。 3、不得使用工业、生活废水等被污染的水源作种菜或洗菜用水。 4、搞好排灌系统，尽量做到灌、排水分渠，避免串灌。 5、搞好田园清洁。 无公害蔬菜生产技术规程蔬菜病虫害的防治，必须贯彻“预防为主，综合防治”的方针。(一)农业防治在宏观上，蔬菜生产要纳入到当地大农业生产中，统一安排农田耕作、轮作方针。在微观上，每一茬菜的栽培过程中，从茬口安排、品种选择、整地做畦、种子消毒、播种育苗、到定植、田间管理、产品采收、采后处理等各个农事环节，都必须严格遵守操作规程1．选用抗病良种选择适合当地生产的高产、抗病虫、抗逆性强的优良品种，少施药或不施药，是防病增产经济有效的方法。2．栽培管理措施一是保护地蔬菜实行轮作倒茬，如瓜类的轮作不仅可明显减轻病害而且有良好的增产效果；棚室蔬菜种植两年后，在夏季种一季大葱也有很好的防病效果。二是清洁田园，彻底消除病株残体、病果和杂草，集中销毁深埋，切断传播途径。三是采取地膜覆盖，膜下灌水，降低湿度。四是实行配方施肥，增施腐熟好的有机肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺，防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染；五是在棚室通风口设置细纱网，以防白粉虱、蚜虫等害虫的入侵。六是深耕改土、垅土等改进栽培措施。七是推广无土栽培和净沙栽培。(二)生态防治措施主要通过调节温湿度、改善光照条件、调节空气等生态措施，促进蔬菜健康成长，抑制病虫害的发生。这主要是针对保护地栽培中的水、气、光、温、湿的控制而言。所以在温室等保护地栽培中，应当注意以下几个问题：1．“五改一增加”。改有滴膜为无滴膜，改棚内露地为地膜全覆盖种植，改平畦栽培为高垅栽培，改明水灌溉为膜下暗灌，改大棚中部放风为棚脊高处防风；增加棚前沿防水沟，集棚膜水于沟内排除渗入地下，减少棚内水分蒸发。2．在冬季大棚的灌水上，掌握“三不浇，三浇三控”技术。阴天不浇晴天浇，下午不浇上午浇，明水不浇暗水浇；苗期控制浇水，连阴天控制浇水，低温控制浇水。3．在防治病虫害上，能用烟雾剂和粉尘剂防治的不用喷雾防治，减少棚内湿度。4．经常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高温度，降低相对湿度。5．在防冻害上，通过加厚墙体、双膜覆盖，采用压膜线压膜减少孔洞，加大棚体，挖防寒沟等措施，提高棚室的保温效果，能使相对湿度降到80％以下，可提高棚温3-4℃，从而有效地减轻了蔬菜的冻害和生理病害。(三)物理防治措施1．晒种、温汤浸种播种或浸种催芽前，将种子晒2-3天，可利用阳光杀灭附在种子上的病菌；茄、瓜、果类的种子用50℃温水浸种10-14分钟均能起到消毒杀菌的作用；用10％的盐水浸种10分钟，可将混入云豆、豆角种子里的菌核病残体及病菌漂出和杀灭，然后用清水冲洗种子，播种，可防菌核病，用此法也可防治种线虫病。2．利用太阳能高温消毒、灭病灭虫菜农常用方法是高温闷棚或烤棚，夏季休闲期间，将大棚覆盖后密闭，选晴天闷晒增温，可达60-70℃，高温闷棚4-7天可杀灭土壤中的多种病虫害。3．嫁接栽培利用黑籽南瓜嫁接黄瓜、西葫芦，能有效地防治枯萎病、灰霉病，且抗病性和丰产性高。4．诱杀利用白粉虱、蚜虫的趋黄性，在棚内设置黄油板、黄水盆等诱杀害虫。5