乙醇_上课_苏教版必修二.pptVIP

制酒精型饮料 工业制取乙酸 溶剂 C—C H H H H H H — —O—H 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团称为官能团。 烃的衍生物 官能团 例如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、 四氯化碳及溴苯、硝基苯等。 例如：卤素原子（ －X）、羟基（ －OH）、 硝基（ －NO2）、碳碳双键等 下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C. CH3CH3 D.CH3CH2OH —NO2 E. F. NH2 G. CH2COOH 练 习 * 需要过渡 * 中国具有悠久的酒文化: 欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 感知生活 啤酒:3% - 10% 红酒:6% - 20% 白酒:38% - 65% 75% 95% 黄酒:8% - 15% 身边的“酒” 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 气 味 ： 颜 色 ： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 酒精度五十六度（V/V) 乙醇的物理性质 你究竟是什么？ 感知生活 【理论探究】 经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论写出乙醇可能的结构式。 H—C—C—O—H H H H H 思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者 还是后者？ 实 验 现 象 实 验 步 骤 钠＋乙醇 钠＋水 【实验探究】 钠浮在水面上，熔成闪亮的小球，钠迅速游动，发出嘶嘶的响声 [实验1]乙醇与金属钠的反应 向试管中加入2mL无水乙醇，用镊子取一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投入乙醇中，观察并记录实验现象。 钠不熔化，沉在液面下，缓缓冒出气泡，体积逐渐减小，最后消失 分析：水与钠反应生成H2,说明水中______键容易断裂。 而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在_______ 。 H―O―H O―H O―H键 ? 【对比思考】 结构式 水 乙 醇 乙醇与金属钠反应不如水与金属钠反应剧烈，说明羟基中氢原子的活泼性顺序为： H-OH _______ C2H5-OH 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基 H－C－C－OH － H － － － H H H 乙醇的分子结构 1、乙醇与金属钠反应 H—C —C—O—H ， H H H H ①处 O—H 键断开 ① 乙醇的化学性质 乙醇钠 [练习]其它活泼金属如钾、镁等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出它们反应的化学方程式。 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 2、氧化反应 （1）可燃性： 已知常温常压每1mol乙醇完全燃烧放出a kJ的热量，试写出乙醇燃烧的热化学方程式。 C2H5OH(l)+3O2 (g)→ 2CO2 (g) +2H2O(l) △H=-a kJ/mol 点燃 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 2、氧化反应 酒精燃料飞机 酒精火锅 ① 燃烧(彻底氧化) 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？ CuO + CH3CH2OH → CH3CHO + Cu + H2O 2Cu + O2 = 2CuO △ 2 2 2 2 2 ﹢ ﹢ ① ② 2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2 H2O Cu △ 乙 醛