茶艺技能-贵州电子信息高级技工学校.docVIP

2017年贵州省技工教育与职业技能培训协会教师技能比赛《茶艺技能》项目 技术文件 一、比赛形式 本赛项为团体赛，每个参赛队伍由2-3名队员组成。 二、比赛内容 （一）比赛项目 竞赛分理论知识比赛和技能操作比赛两个部分，其中理论知识占30%，共计30分；技能操作占70%，共计70分。 1、理论知识部分 以问答形式进行，每个参赛队共需回答4道题目。主要考察参赛选手的专业理论知识、综合分析应变能力。 2、技能操作部分 绿茶茶艺技能展示，以都匀毛尖茶为比赛茶，主题自选。参赛队伍根据主题将解说、表演、泡茶融入其中，设计自创茶艺进行参赛。 （二）命题范围 理论知识比赛试题参照《茶艺师国家职业标准》[高级（国家职业资格三级）]中相关标准制定，分为茶的基础知识、茶艺表演两个类别,由判断题、单项选择题、多项选择题和简答题组成，统一提供题库。 （三）比重与分值 项目 比例 内容 分值 理论问答 30% 现场知识问答 30 技能操作 70% 绿茶茶艺技能 70 总计 100分 比赛总成绩=绿茶茶艺技能现场实操分值+现场理论问答分值 （四）评分依据 1、理论知识部分 理论知识比赛作为对参赛选手茶艺技能的补充，总分为30分,具体评分标准及试题比重如下： 序号 项目 题型 要求和评分标准 分值 扣分 得分 1 茶的基础知识 单项选择题 《茶艺师国家职业标准》[高级（国家职业资格三级）]试题标准答案 5 多项选择题 《茶艺师国家职业标准》[高级（国家职业资格三级）]试题标准答案 8 2 茶艺表演 判断题 《茶艺师国家职业标准》[高级（国家职业资格三级）]试题标准答案 5 简答题 （1）语言表达流利、清楚（5分） 12 （2）条理清晰、内容完整（5分） （3）反应敏捷，面带微笑（2分） 合 计 30 2、技能操作部分 项 目 分值 要求和评分标准 扣分标准 扣分 得分 创新（?15分） 5 主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远。 （1）主题立意较新，原创性不明显，扣1分 （2）主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣2分 5 茶席设置、茶具配置有新意。 （1）茶席、茶具布置合理，缺乏新意，扣2分 （2）茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣2分 5 泡茶手法、音乐服饰有新意。 （1）泡茶手法、音乐、服饰无新意，扣1分 （2）泡茶手法有新意，但不具高难度动作，扣1分 （3）音乐、服饰有新意，但与主题不相符，扣1分 茶具用具布置（10分） 10 茶具、及辅助用具的搭配。 （1）茶具色彩不够协调，扣1分 （2）茶具之间质地、大小不协调，扣1分 （3）茶具摆放错乱，扣1分 （4）茶具配套齐全，茶具、茶席不相协调，欠缺艺术感，扣2分 茶艺表演（25分） 5 根据主题配置音乐，音乐、服饰配置具有较强艺术感染力。 （1）无背景音乐，扣2分 （2）音乐与主题不协调，扣1分 （3）音乐与主题基本一致，欠缺艺术感染力，扣2分 15 动作适度、柔美，冲泡程序合理，过程完整、流畅。 （1）能连续完成，中断或出错三次以上，扣3分 （2）能基本顺利完成，但表演技艺平淡，不够柔美、缺乏艺术感，扣4分 5 奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。 （1）奉茶姿态不端正，扣1分 （2）奉茶次序混乱，扣1分 （3）奉茶不注重礼貌用语，扣1分 茶汤质量（6分） 2 茶汤的色、香、味表达充分。 （1）未能表达出茶色，扣0.5分 （2）未能表达出茶香、味，扣0.5分 2 敬奉给客人的茶汤应温度适宜。 （1）茶汤温度过高，扣0.5分 （2）茶汤温度过低，扣0.5分 2 茶汤适量 （1）茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣0.5分 （2）茶量偏少，扣0.5分 解说 （8分） 8 有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。 （1）讲解与表演过程不协调，扣2分 （2）讲解不能很好地表达主题，扣1分 （3）讲解口齿不清晰，扣1分 （4）讲解欠缺艺术表达力，扣1分 时间 （6分） 6 在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。 （1）表演超过规定时间1～3分钟，扣1分 （2）表演超过规定时间3～5分钟，扣2分 （3）表演超过规定时间5～10分钟，扣3分 总分 70 实际得分 （五）评分方法 1、裁判组成 裁判员选聘：裁判长由赛项执委会向大赛执委会推荐，由大赛执委会聘任。 2、成绩审核及发布 技能操作部分计分方法：从裁判所给的分数中直接算出平均分，作为该选手技能操作得分。 理论知识部分计分方法：从裁判所给的分数中直接算出平均分，作为该选手理论知识得分。 选手根据抽取的序号依次进行比赛，单项成绩出来以后，由裁判长审核并签名。