猪抗病营养研究进展-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（１０）：２９９２⁃３００２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．１０．０１１ 猪抗病营养研究进展 陈代文　 毛湘冰　 余　 冰　 何　 军　 吴　 德　 张克英　 郑　 萍　 虞　 洁 （四川农业大学动物营养研究所，教育部动物抗病营养重点实验室，成都 ６１１１３０） 摘　 要： 抗病营养是研究营养与健康关系的交叉领域，以揭示动物健康的营养调控规律与机 制，建立抗病营养原理和技术，提高动物对应激和疾病的抵抗力。 抗病营养研究内容包括营养 与免疫、营养与肠道健康、营养与抗病基因、营养与应激、营养与疾病、营养与抗营养因子６ 个方 面。 本文在构建抗病营养理论体系和研究内容基础上，综述了四川农业大学近几年在猪抗病营 养方面的研究进展。 结果显示，适宜的营养素、营养源和营养水平及其组合可以明显增强猪的 抗病力，提高健康水平。 关键词： 营养；抗病；猪 中图分类号：Ｓ８２８　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）１０⁃２９９２⁃１１ 　 　 猪的健康水平是影响养猪生产水平和效益的 重要因素，在规模化养殖条件下猪健康的重要性 １　 抗病营养概念与研究内容 尤为突出。 近几年来，我国养猪业一直面临疫病 　 　 营养物质是一切生命活动的物质基础，既影 的威胁和困扰，不但使其生产潜力不能充分发挥， 响动物生产潜力和效率，也决定了动物健康状况。 而且因防病治病大量使用药物导致猪肉安全质量 　 　 关于营养与健康的关系研究已有很长的历 得不到保障，严重影响养猪业的可持续发展。 解 史。 早期的研究至少可追溯到 １９ 世纪中叶，研究 决猪健康问题必须依靠综合措施，在继续加强和 内容集中在营养缺乏和过量中毒的危害方面，逐 规范猪病防治的疫苗和药物管理的同时，寻求新 步认识营养与健康的表观关系。 从 ２０ 世纪中后 思路，研究和应用新理论、新技术、新产品十分重 期开始，随着免疫学的发展，动物营养学开始探索 要和必要。 抗病营养理念和技术则属此范畴。 营养与免疫的关系，并逐步拓展到应激—免疫— 　 　 现代医学和生物学研究表明，营养是决定健 营养的互作方面。 但直至今天，尽管有不少文章 康的关键因素。 四川农业大学于２００５年提出“抗 ［１］ 和著作发表［尤其是Ａｄａｍｓ 在２００１年提出了动 病营养”（ｄｉｓｅａｓｅ⁃ｒｅｓｉｓｔａｎｔ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ）的概念，这是一 物营养与免疫系统、胃肠道、非感染性疾病之间的 个研究动物营养与健康之间关系的新兴交叉领 关系，并认为全方位营养对畜禽养殖的重要性］， 域。 通过研究，揭示动物健康的营养调控规律与 但该领域的研究很不系统和深入。 从广度上看， 机制，建立抗病营养原理和技术，进而提高动物对 营养不仅可以通过调节免疫功能而影响健康，而 应激和疾病抵抗力，确保动物健康，减少疾病，降 且可以通过调节动物抗病基因的表达、调控肠道 低用药，取消药物饲料添加剂，最终实现畜产品的