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附件1 本次检验项目 一、抽检依据 抽检依据等标准及产品明示标准和指标的要求。 抽检依据GB 5413.37 食品安全国家标准 乳和乳制品中黄曲霉毒素M1 的测定GB 21703 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定GB/T 21982 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法等标准及产品明示标准和指标的要求抽检依据SN/T 1948 进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法等标准及产品明示标准和指标的要求 二、 抽检 环节 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类 （四级） 抽检项目 任务类别 流通 饮料 饮料 瓶（桶）装饮用水 天然矿泉水 铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、余氯（游离氯）、氰化物（以CN-计）、挥发性酚（以苯酚计）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 市本级抽检 饮用纯净水 铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、余氯（游离氯）、氰化物（以CN-计）、挥发性酚（以苯酚计）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 市本级抽检 流通 乳制品 乳制品 液体乳 灭菌乳 铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 市本级抽检 巴氏杀菌乳 黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 市本级抽检 调制乳 黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、β - 胡萝卜素、三氯蔗糖、维生素E( d l - α - 生育酚, d - α - 生育酚, 混合生育酚浓缩物)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌　 市本级抽检 发酵乳 黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数、三聚氰胺、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、β - 胡萝卜素 市本级抽检 乳粉 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐(以NaNO2计)、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、β - 胡萝卜素 市本级抽检 流通 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） （流通环节为预包装酒）酒精度、甲醇、铅（以Pb计）、氰化物、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素 市本级抽检 发酵酒 啤酒 熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒 酒精度、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素 市本级抽检 餐饮 餐饮食品 米面及其制品（自制） 小麦粉制品（自制） 发酵面制品（餐饮自制） 甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、甜蜜素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化钛 油炸面制品（餐饮自制） 铝的残留限量（干品，以A1 省转移地方抽检 肉制品（自制） 熟肉制品（自制） 酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制） 铬（以Cr 省转移地方抽检 肉冻、皮冻、灌汤包、小笼包（自制） 铬 熟肉制品() 沙门氏菌单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希氏菌O157 复合调味料（自制） 半固态调味料（自制） 调味料（火锅或麻辣烫底料、蘸料、卤水汁、烧烤汁等） 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 糕点 糕点 糕点 铝的残留量（干样品，以AlPb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、纳他霉素、金黄色葡萄球菌 省转移地方抽检 饮料 饮料 自制饮料 铅（以Pb 省转移地方抽检 其他类 其他类 凉拌菜 金黄色葡萄球菌 寿司 沙门氏菌 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 铅（以PbNaNO2计）、甜蜜素、脱氢乙酸 省转移地方抽检 蔬菜 蔬菜 蔬菜（生） 毒死蜱、有机磷（敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷等）