香菇干燥器设计任务书.docxVIP

香菇干燥器设计任务书一、设计名称年产390吨干香菇隧道式蒸汽烘干房的设计二、设计条件（一）生产任务烘房以烘制香菇为主，每年生产时间按300天计算。设计时要求每昼夜（24小时计）每条烘道处理新鲜香菇6吨。鲜品含水率90％，成品含水率7％。拟建双隧道，要求每昼夜处理新鲜香菇12吨，年处理鲜香菇3600吨，折合干品为390吨。（二）工艺条件工艺条件见下表。名称温度（℃）相对湿度（％）相对湿含量（kg/h）补充新风t＝20＝90＝13.5×10热风t＝60排潮风t＝45＝40＝25.0×10风速4m/s干燥时间10小时三、设计任务根据设计条件对干燥器进行工艺计算（物料衡算和热量衡算），结构计算（直径、管长等），然后对附属设备进行选型计算，绘制出干燥系统图及换热器总装图。四、设计说明书内容1、目录2、概述（干燥基本原理）3、工艺计算（包括对所选干燥器评价）4、结构计算5、附属装置评价6、参考文献7、对设计自我评价果汁低温浓缩工艺装置设计任务书一、设计课题：果汁低温浓缩工艺装置的设计计算二、设计条件：处理物料（原料）量：3600㎏/h物料温度：25℃原料固形物含量：11.0%（约为11.00Brix）浓缩液固形物含量：36%原料最高许可温度：78℃物料平均比热为3.5KJ/㎏?K忽（略浓缩热）车间底层海拔高程为20m;冷凝水分离排除地沟水封液面海拔高程为19.5 m三、要求：设计一套（单效或双效）蒸发系统（满足上述工艺要求并包括料液输送系统，蒸发系统，冷凝水分离排除系统及真空系统）；提交设计说明书一份（应包括目录、设计计算任务书，设计方案的确定、各系统的设计计算及设备选型、简略的技术经济分析、参考文献资料等，需打印）；工艺布置简图一幅（可附在设计计算书上）；注意收集、阅读参考文献资料，形成设计方案；提交日期：第17周。四、主要参考资料姚玉英，化工原理.天津大学出版社.1999，8华南理工大学化工原理教研组，化工过程及设备设计.华南理工大学出版社.1995化工设备的选择与工艺设计.中南工业大学出版社.1992蒋迪清等.食品通用机械与设备. 华南理工大学出版社.2001,7,111-134高福成.食品工程远离.中国轻工业出版社.1998,12张承翼,李春英.化工工程制图.化学工业出版社.1997张桂昭.三效逆流蒸发器的设计.化工设计.1996(6):6-10无锡轻工大学.食品工厂设计基础.中国轻工业出版社各类化学工程学报、期刊、化工设备手册及化工机械设备产品广告气力输送设计任务书一、设计课题：日产75吨面粉厂粉间气力输送网路计算二、设计条件：1、日产75吨面粉厂粉间气力输送网路计算，净麦出粉率为84%；2、风运流程图如下图所示，物料的输送由7根输料管组成的一个网路来完成；气力输送面粉厂工艺流程3、工艺流量平衡如下表所示。日产3000包面粉厂粉间工艺流量平衡表名称占1皮%2皮中刷3皮1心2心3心尾刷麸皮面粉1皮1003545202皮3520510中刷201553皮1511131心5017332心228143心1284尾刷19316合、设计要求：设计计算面粉厂粉间气力输送网路系统；提交设计说明书一份；内容应包括目录、设计计算任务书，设计方案的确定、设计结果概要（主要设备尺寸，各种物料量和操作状态，能耗指标，设计时规定的主要操作参数及附属设备的规格型号及数量）、简略的技术经济分析、对设计的评述及有关问题的分析讨论、参考文献资料等；四、参考文献1、刘四麟主编. 粮食工程设计手册，郑州大学出版社，20022、熊万斌主编. 粮食工厂设计，化学工业出版社，20063、通风除尘与气力输送，通风除尘与气力输送编写组编，中国财政经济出版社，19884、杨伦主编. 气力输送工程，机械工业出版社，2006味精生产工程设计味精生产流程框图：淀粉、水 → 调浆（加NaCO3、和淀粉酶）→ 喷射液化 → 保温灭菌 → 过滤 → 层流罐 → 贮罐 → 冷却 → 糖化（先调pH再加糖化酶）→ 灭酶 → 离心过滤 → 得葡萄糖液 → 冷却 → 发酵罐发酵 → 冷却 → 等电点中和 → 谷氨酸晶体 → 加水溶解 → 二次中和 → 得谷氨酸钠溶液 → 活性炭脱色 → 过滤 → 离子交换脱金属离子 → 浓缩 → 蒸发结晶 → 分离出湿味精 → 干燥 → 得晶体味精 → 筛选 → 分装主要参数：产量：5吨/天糊化糖化工序：糊化工序：调浆时淀粉浓度为35%，调浆罐进入盘管的蒸气温度控制在30℃，用NaCO3调pH6.4。料液经泵输送和蒸汽一起进行喷射液化，也就是糊化过程，蒸汽的温度为120℃，喷射液化器出口温度为100～105℃，喷射液化时间为1h。液化好的料液经管道过滤除去大的颗粒后进入缓冲罐，缓冲罐的温度为95～100℃。这一工序中包括流体输送