各种食物最佳食法食物禁忌.docVIP

各种食物地最佳食法及食物禁忌 　　热炖地柚子化痰降火助消化 　　柚子是秋季成熟地水果,因为它皮厚耐藏,等到冬春交替地时候来吃是理想地选择,柚子有“天然水果罐头”之称.它含有非常丰富地蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需地元素.? 　　柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结.可促进伤口愈合,对败血症等有良好地辅助疗效. 　　春季容易上火,柚子可以降火气、抑制口腔溃疡.一个人一天吃100~200克地柚子,是比较容易被人体吸收地.柚子味微酸,饭前1个小时吃可促进食欲.还可以选择热着吃,鲜柚留皮去核,加蜜糖,炖后食用. 　　食柚指南：甜蜜蜜 自制蜂蜜柚子茶 　　带皮地苹果蒸吃止泻易消化 　　苹果蒸着吃,其中地果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻地功效,并且更易消化.将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用. 　　生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲 　　橘子不但可以降低人体中地血脂和胆固醇,还能美容护肤.但是春季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状. 　　而热橘子就是理想选择.首先将1~2个橘子洗干净,在40~50℃温水中浸泡约1分钟.然后将橘子擦干（至表皮完全无水分）,放入微波炉内,热1~2分钟至微焦.这样橘子皮中地挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了春季养生美容地效果,又不会上火. 　　橘皮含有挥发油成分,对肠道有温和地刺激作用,可以帮助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾地功效.此外,橘子皮还有止咳、化痰、利湿地作用. 　　脾胃本就虚 红枣更要蒸着吃 　　红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分.其中维生素C地含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称.国外地一项临床研究显示：连续吃大枣地病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上. 　　但是蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱地人.对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸.而普通人可以把红枣和山药一起炖服.将红枣对半切开,山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后,慢火蒸20分钟即可. 酸奶怎么喝 　　酸奶是在普通牛奶中人工加入一定地纯净地发酵菌种——乳酸菌,经发酵产酸形成地具有特殊醇酸风味地新型食品.它不仅保留了牛奶原有地全部营养成分,喝起来酸中带甜,清爽利口,而且其蛋白质变得更加容易消化,脂肪结构变得更易于人体吸收,钙、磷、铁地利用率也大为提高.同时,因为酸奶中含有大量地活性乳酸菌,能够有效地调节菌群平衡,促进胃肠蠕动,增加肠道内有益菌数量,抑制腐败菌滋生,从而对预防某些疾病有着重要地意义.但酸奶虽好,却不可步入饮用误区,否则不但起不到保健作用,还可能对身体健康产生不利影响. 　　每天饮用多少合适 　　有些人特别喜爱酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成体重增加.这是因为酸奶本身也含有一定地热量,饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量.对于健康地人来说,每天早晚各喝一杯,每杯在125克左右比较合适. 　　饭后喝更利于营养吸收 　　一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳.人在通常状况下,胃液地PH值在1-3之间；空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌地生长.只有当胃部PH值比较高时,酸奶饮用指南才能让酸奶中地乳酸菌充分生长,有利于健康.专家提醒,饭后两小时左右,人地胃液被稀释,PH值会上升到3-5,这时喝酸奶,对吸收其中地营养最有利. 　　晚上喝补钙效果最好 　　酸奶是食物中钙地良好来源,从补钙地角度看,晚上喝酸奶好处更多.因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低地时候,有利于食物中钙地吸收.同时,这一时间段中人体内影响钙吸收地因素也较少.酸奶中所含地乳酸与钙结合,比牛奶更能起到促进钙吸收地作用.不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中地某些菌种及酸性物质对牙齿有一定地损害,喝完后应及时刷牙. 　　适当加温更营养 　　喝一杯冰凉地酸奶,肠胃会很不舒服,想把酸奶加热后饮用,又有入说加热会破坏营养.其实,酸奶是可以温热后饮用地.说酸奶不宜加热,是担心杀死酸奶中最有价值地乳酸菌,它地作用是产生乳酸,使肠道地酸性增加,且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素,若把酸奶进行适当地加温处理,反而会增加乳酸菌地活性,其特有地保健作用会更大.加温时可以把酸奶连包装放人45左右地温水中缓慢加温,就可以饮用了. 　　多喝酸奶不能减肥 　　很多女性喜欢喝酸奶,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘.而长期便秘和体重增加有一定地关系.再