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关于有机蔬菜市场开发 卫炳勇 从食品安全看有机食品市场需求 现在食品安全是人们议论最多的话题，什么东西能吃可能成为一种奢望 人们到了饭店点菜的时候可能议论最多的是什么东西部能吃，所以很多的饭店贴出了鲁花花生油专供。 我们给孩子买蔬菜水果的时候考虑最多的也是什么不含激素。什么可以给孩子吃 看了生活帮以后我们才知道什么东西也不能放心吃。 我们在给亲戚领导送礼的时候也是首先考虑到安全健康。 目前农业生产的状况 目前受产量、品质、价格、农民素质等影响，农民种植农产品为了追求产量大量使用化肥、激素类药品，为了产量和品质农民大量使用剧毒农药，特别严重的如毒韭菜、甲醛白菜、甲醛蘑菇、高毒花生、激素及要残严重超标的水果、激素草莓、剧毒药袋苹果可以说目前没有安全的食品可供人们放心食用，这也给有机蔬菜提供了最大的市场需求，人们需要无公害产品，孩子需要安全食品。 高化肥、高残留农药对人们身体危害 农民可以说是受药残、农资危害最大的群体，因为他们是直接的使用者，喷药的同时他们也吸入大量农药。根据官方检测寿光、栖霞、等经济作物区由于多年大量施入复合肥导致地下水氮肥污染，亚硝酸钠含量超于国家标准几千倍，这也是导致目前农村癌症爆发的主要原因。寿光市为了让农民饮用安全水，村村安装净水机。招远市道头镇2012年1-3月份癌症死亡58人，现在农村每个村几乎都有十个二十个癌症患者。因为我们知道危害，所我我们更有力度去推广。 食品安全来自全社会的呼声！ 厦门大学学生组建的食品安全网得到媒体和人们的关注，政府加媒体的宣传让食品安全被人们所熟悉、了解。人人都能列举出什么不能吃，这就是我们的市场。 龙头企业加入引领农业绿色种植革命 国家通过多方种式来监管和规范农业生产，通过农业稽查、植保站规范、剧毒药品监管、农业合作社引导等方式均告失败。因为农民整体素质和监管部门权限等因素影响，合作社引导由于受利益、资金、市场等因素也没有很好的起到规范的作用。真正能带领农民种植的只有龙头企业加入，解决农产品销售和产量影响的矛盾。也只有龙头企业能引导规范种植。合同种植、恒定收入、规模发展。 没有统一的管理和销售就没有安全产品 农民种植最关心的一个是价格，再就是产量。没有龙头企业和行业的统筹种植，农产品易受种植面积、市场价格影响，价格不稳定。农民为了多卖钱会使用激素、剧毒农药，大量肥料，所以只有统一的规范种植，稳定的销售价格，较为恒定的种植收入、及时的销售渠道才会引领农民加入形成稳定的基地发展，才会形成统一的规范种植模式。 有机行业贵在规范、坚持、定位 有机蔬菜目前市场特混乱，监管不利、申请门槛低导致行业有假无真，没有形成产业，市场上都是假的体现不出真的。真正有机种植容易受产量、病害影响，形不成基地发展，过高的种植成本会导致高价菜的产生，消费人群完全高端，不能形成大的基地发展，也不能有效对基地农户监管。只适合自有基地种植。由于受消费人群影响形成不了品牌和销售模式。 市场需求的品质与有机产品的冲突 市场上众多的有机产品，其销售核心还是品质，高档的包装、个大鲜艳的外表让人不得不与有机产品划分，有机产品应更注重口味，转基因的种子、以色列的高产育种只有高的产量和品质但其口味却远不如国产品种。 追求产量我们必须选择高产转基因种子，追求品质我们必须深挖本地传统品种，有机产品只是一个安全的范畴，他不代表口味。开发国内市场我们的定位应该在口味上。 我们的产品和市场定位？ 我们要以自有基地带动，形成规范的农民种植基地，统一的种植模式，实行以农资产品、农产品回收、加工、销售一体化质量追溯安全生产模式。做无公害农产品，控制药残、重金属、提高品质。目标市场为全体市民、酒店、学校、政府食堂、企业中高收入人群午餐等。如百纯怡慧安全小饭桌、百纯怡慧白领午餐等模式，我们去引导现有商家规范。以健康为源头，做足品牌形象。行成众多如鲁花、龙大肉食的专营专供终端。 国内市场需求更大 只有开发国内市场我们才会不受价格影响去优化我们的农产品品种。我们的每个品种都有稳定的利润收入。虽然市场有众多的有机产品竞争，但是没有形成有效的销售模式和网络，没有形成大的品牌。只有在乱世我们才能做出自己特色的品牌和模式。 为了安全、为了健康 安全食品行业没有过多的技巧，只有在真正从健康角度出发，有了为耕者谋利、为食者造福的核心理念，坚持我们的安全理想。只有正确的产品定位、价格定位，我们才会形成自己的销售模式、宣传模式、生产模式。才会引领行业，融入行业，规范行业。只有有了阳光正向的健康形象我们才会被社会接受认可。 对海阳基地的个人想法 海阳高标准的基地建设和地址选择是我们体验式营销的最佳基础。立足烟、威、青，发展探索我们的种植、销售、宣传一体化模式。 目标市场 烟威青的贵族学校、高档酒店、政府、礼品