老人活动与安全护理.ppt

老年人日常活动及安全护理 学习目标 理解老年人的生活环境的内涵 熟悉老人日常的营养、清洁基本护理方法 识记老年人适宜的居住环境和老年人运动应遵循的原则 应用所学知识指导偏瘫、衰弱、制动和痴呆老人的基本活动 5. 充分认识老年人发生意外事件的机率和危害性，运用预防意外理论为老人服务。 培训内容 一 老年人的生活环境 环境:是人类赖以生存的自然环境和社会环境的总和,是影响一切生命活动的重要因素。 社区环境 祥和 安全 文化底蕴 社会物质文明 科学技术进步 家庭环境 私人空间 光线充足 室内设置 安静 通风 温湿度适宜 3、起居床具 老年人清洁与舒适的护理 皮肤瘙痒的护理 皮肤瘙痒的护理 皮肤瘙痒的护理 （2）皮肤瘙痒的护理 皮肤瘙痒的护理 老年人如何选择衣服？ （二） 老年人的营养评估 老年人的能量代谢特点 老年人的需要营养种类及量 老人的饮食习惯与进餐环境 影响老人进食的因素 a 老年人的能量代谢特点 能量与年龄关系 b 老年人需要营养种类、数量 蛋白质 脂肪 糖 ☆热能 1、蛋白质——最基本的营养素 摄入丰富和优质的蛋白质。 每天摄入量为1.2g/kg。 荤素搭配、粮菜搭配、粗细搭配 供给能量占总热量的15%。 2、碳水化合物（糖类和膳食纤维） 糖：包括单糖、双糖和多糖，以摄入多糖（谷类、薯类）为好 膳食纤维：有通便，防癌、促胆固醇代谢的作用，可防心血管病、降餐后血糖和防止热能摄入过多，每天30g为宜。 供能占总热量55-65% 3、脂肪 少摄入饱和脂肪酸，多摄入不饱和脂肪酸SFA:MFA:PUFA=1:1:1 供能占总热量20-30% 4、维生素（脂溶性和水溶性） 增强机力抵抗力和延缓衰老 每天食用5种蔬菜 薯类（500g）、水果（100g） C 微量元素作用 硒 是抗氧化剂，改善老年人体力衰退、视力下降、精神抑郁、失眠健忘、老年斑等症状。 C 微量元素作用 锰 细胞线粒体和多种酶的组成成分，缺乏时易引起贫血、血糖异常、骨骼病变。 C 微量元素作用 铜 机体多种蛋白和酶的组成成分，缺乏时引起贫血、血脂异常、血管和骨骼脆性增加、记忆力减退、反应迟钝。 　　 铬 与胰岛素的活性有关；缺乏时引起血糖异常、血脂增加、动脉硬化、神经系统症状。 碘 缺乏时引起甲状腺肿、甲状腺功能低下 三、饮食习惯 平衡膳食宝塔 a 老年人的饮食特点 老年人饮食原则“三定、三高、三低和两戒” 三定：定时、定量、定质 三高：高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素 三低：低脂肪、低热量、低盐 两戒：戒烟、戒酒 b 合 理 膳 食 四 句 话十六字 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 饮食应易于消化吸收 食物的加工应细 软 松 烹调宜采取烩 蒸 煮 炖 煨 注意色 香 味 易消化又促进食欲 食物的温度要适宜 饮食宜温偏热 养成良好的饮食习惯 做到有节制 有规律 少食多餐 定时定量 不吃咸 少吃甜 脂肪限量 不偏食 避免暴饮暴食或过饥过饱 不吃过烫食物 食量合理搭配 早吃好2/5 午吃饱2/5 晚吃少1/5 注意饮食卫生 不吃腌制 烧焦 烟熏 发霉和过期的食品注意饮食和餐具卫生，把住病从口入关 d 老年人营养不良的常见原因 老年人消化功能衰退 活动能力下降 疾病因素 药物因素 饮食方法不当 情绪因素 （2）.活动能力下降→食欲下降 （3）疾病影响甚至不能进食 （4）药物影响食欲的影响 e 饮食方法不当 暴饮暴食 过多食用油腻、甜腻品 偏食、偏嗜勉强进食 过冷过热饮食 过咸饮食 餐后活动不当 全球老人营养情况 日本东京老人综合研究所公布的一项调查显示，平均每3位日本老人中就有一人营养不良，其中28%的老年人属于“危险低营养状态”，营养状态非常良好的仅占5.6%。 全球老人营养情况 法国缺乏营养的老人占14% 四 老年人的饮食护理 推荐每日饮食 主食:250克 蔬菜400克,适量的鱼虾和瘦肉,100克豆腐, 水果1—2个、 牛奶500ml 烹调油30ml b 老年人进餐的护理 （一）进餐前的准备 1、环境整洁，空气新鲜，无异味 2、进食前排便 3、餐前洗手，合适的体位进餐 老年人进餐的护理 （二）进食时护理 1、能自理者自己进餐 2、对进食有困难的老年人，协助进食 3、对进食完全不能自理的老人，应给喂饭 4、有特殊疾病者，选择合适的营养供给途径 （三）进食后护理 1、进食后保持坐位30分钟以上 2、协助漱口，保持口腔清洁 3、卧床老人进食后不要马上翻身、叩背和吸痰，以防止食物反流。 c 老年人排泄特点及护理 老年人排泄有何特点？ 1.肾单位↓→肾小球滤过↓→药