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大商超市营运手册 采购相关内容 DSCS-2010-01/02-1001 第一节 商品陈列规定 一、商品陈列主要工作： 根据商品陈列图陈列； 负责将商品出库，补满货架； 将顾客遗留在卖场的商品首先上到货架； 清洁卫生、进行区域整理； 检查商品价签是否正确、完整； 对缺、断货商品进行登记。 二、商品陈列标准 按采购陈列图陈列； 遵守“先进先出”陈列原则； 必须做到丰满陈列； 把条形码完整的商品上到货架上，不得随意更改商品的陈列面位； 把外包装无破损的商品上到货架； 外包装有污渍的商品应擦干净，才能上到货架； 商品如果在保质期内却发现变质的不能上到货架； 包装类商品如距离保质期限只有七天时不能上到货架，如发现货架有临近保质期限的商品必须全部从货架上撤下来； 过保质期商品绝不能上到货架，立即通知相应部门经理； 商标标识脱落或商标标识不清的商品不能上架； 有缺件的工艺品不能上架； 厂家更换包装的旧包装商品不能上架； 冷冻冷藏商品陈列不能超越设备最多陈列线； 排面整理时，商品的摆放必须是整齐有序，不能让商品东倒西歪，商品的正面图案及中文品名应朝外，保持货架的美观和整齐； 端架促销位的商品陈列可以是单一品种，或同一系列的品种（品种数不易太多），或同价位商品，摆放应整齐、美观，高度适宜。 端架陈列标准： 端架陈列的商品必须有正确、明显的价格标志。 端架陈列的商品以纵向陈列为主，必须保证陈列的丰满。 端架陈列的商品，原则上不超过两种（类）。 端架陈列的商品，原则上必须全部拆箱包装陈列。 端架陈列的商品应符合安全陈列原则。 地堆陈列标准： 地堆促销位的商品陈列可以是单一品种，或同一系列的品种（品种数不易太多），或同价位商品，摆放应整齐、美观，高度适宜； 地堆陈列的商品主要选取高利润商品、新商品、敏感性商品、高周转商品、特价商品。 地堆陈列商品须大量陈列，突出量感。 地堆商品的陈列长宽度不超过卡板尺寸，高度在1—1.5米之间，正确配置POP海报。 地堆陈列的商品底下要有木栈板或特制平台垫底，商品不得直接接触地面。 地堆陈列的商品陈列首选方形陈列，堆头陈列的商品可以选择割箱的陈列方式。 地堆陈列商品应符合安全陈列原则。 地堆与地堆之间或堆头与其它设施、物品要留有通道可供2辆手推车并行通过，原则上距离不小于1.2米。 三、价签牌摆放 价签牌商品的左侧对齐； POP或价签牌的挂放必须平衡且高度统一； 箭头摆放在价签牌临近右侧。 四、商品陈列顺序 按商品属性分 按商品陈列位置分 五、区域责任 员工需要熟悉本区域的商品及商品所在货架的位置，对本区域的商品在仓库的存放位置也应当熟悉，以利于提高工作效率； 在进行理货工作中必须按照理货标准及“先进先出”原则进行操作； 上货时应注意：货在人在；不能阻挡通道；人、商品安全；尽量上满整件商品； 下班前对卖场进行整理，禁止出现空排面或陈列不丰满的现象，并将当日来货商品陈列完毕后，整理到仓库的对应位置； 新品须填写新品登记表，并通知当班经理、助理； 当天的工作必须当天完成，只有在工作完成之后方可下班； 工作时间内不在不属于自己负责的区域内停留，如因工作关系，处理完后应尽早离开。在工作时间内不跟同事闲谈，不影响同事的工作进程； 正常货架价签在任何情况下都不能撕毁，如有缺货应将缺货标签粘贴在价签的右侧； 工作中出现破损商品：玻璃瓶装应保留条形码和瓶盖，里面的液体要清倒干净；食品和非食品应分开存放，下班前送到索赔部或相应地方存放。 六、超市集团自有品牌商品陈列原则、标准及市场推广规范 （一）自有品牌商品定义与分类 1、定义：集团指定厂家专门、专向生产、包装商标注册或贴牌的商品。 2、分类标准：与现行商品分类相同。 （二）陈列器具、方式分类定义 1、陈列器具定义 ①常规标准货架单位面：第X层*深*宽*高*层板/网篮/挂钩/插排/等； ②端架单位面：底板层高*每层高*深*宽*层板/笼/挂钩/插排/等； ③地堆单位面：长*宽*高*陈列量 ④展演车：长*宽*高 2、方式分类定义 ①标准货架陈列（参照《营运工作手册》） ②特型通道陈列（参照《营运工作手册》） ③现场人员展示（参照《营运工作手册》） ④专区/主题陈列（参照《营运工作手册》） （三）自有品牌商品陈列原则、标准： 1、包装（杂货）类原则与标准 （1）排面 ①包装正面面积 0.01平米的商品陈列排面不低于4个排面，不考虑周转率； ②0.01 包装正面面积 0.06平米的商品陈列排面不低于3个排面，不考虑周转率； ③包装正面面积 0.06的商品，陈列排面不低于2个排面，不考虑周转率； （2）层次：“黄金陈列”带； （3）相邻陈列商品要求（适用正常架陈/地堆/端架）：同品质档次、市场价格高过拟陈列“自有品”的引领同细类品牌商品； （4）端架 ①不得多于2个单品； ②底