南方花生黄曲霉毒素污染防控栽培技术.docVIP

南方花生黄曲霉毒素污染防控栽培技术 　　摘要 南方花生在高温多雨季节容易被黄曲霉污染，严重影响花生品质及食用安全。通过在花生生产过程中实施选地、土壤消毒、品种选择、种子处理、肥水管理、病虫防治、收获晾晒等栽培技术，以达到防控花生黄曲霉毒素污染的目的。 　　关键词 花生；黄曲霉污染；防控；栽培技术 　　中图分类号 S565.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）22-0035-02 　　Abstract Due to the high temperature and rainy season in south China，the peanut is easy to be contaminated by aflatoxin，it will seriously affect the quality and safety of peanut. In this paper，plots selection，soil disinfection，variety selection，seed treatment，water management，diseases and pests control，harvesting cultivation technology peanut production were reported，in order to prevent and control aflatoxin contamination of peanuts. 　　Key words peanut；aflatoxin contamination；prevention and control；cultivation techniques 　　花生是我国主要的油料作物和经济作物。然而，在我国南方地区，受高温高湿多雨气候的影响，花生容易被黄曲霉污染，黄曲霉在感染花生过程中产生的黄曲霉毒素对人和动物都具有很强的致癌作用[1]，而且严重影响花生的品质、风味和外观。通过合理的种植技术，可以减轻或防治花生栽培过程中黄曲霉毒素的产生和侵染，保障花生消费者的健康。因此，通过选地整地、花生品种选择及播前种子处理、土壤消毒、肥水管理、病虫防治、收获晾晒等技术内容，总结一套行之有效、适合我国南方各地的防治黄曲霉污染的花生栽培技术，以保障南方花生及花生油的食品安全和促进花生产业的可持续发展。 　　1 选地整地 　　宜选用地力中等以上的轻壤或砂壤土地块，要求土层深厚、肥沃，地块平坦、排灌方便，没有工业和城市污染。采用石灰、硫酸铜、五氯硝基苯与代森锌合剂等土壤消毒剂对土壤进行消毒，以消灭土壤中的病菌和虫卵，减少田间病虫基数和降低生产过程中花生病虫害发生率[2-3]。适时科学地犁耙地。宜以机耕为主，耕地深度30 cm以上。种植前1～2 d用旋耕犁旋耕，两犁多耙，做到深、松、细、碎、平、无杂草。80 cm包沟起垄，其中沟宽约为30 cm，垄面高20～25 cm，垄面宽约为50 cm。 　　2 品种选择及种子处理 　　宜选择抗黄曲霉污染的花生品种[4-5]，如无抗黄曲霉品种，则选择抗病虫、耐旱等综合性状优良的花生品种。要求种子纯度96%，净度98%，发芽率75%，水分10%。播种前3～5 d剥壳，挑选种皮色泽鲜艳的饱满粒，同时剔除暗黄粒、病虫粒、秕粒、霉烂、已发芽和杂种子。剥壳后将种子分成1、2、3级，籽仁大而饱满的为1级，不足1级重量2/3的为3级，重量介于1级和3级之间的为2级[2]。播种前，用适合广西等南方省区并具有防病防虫的花生专用种子包衣剂包衣或拌种剂拌种。所用药剂符合GB/T 8321要求。 　　3 适期播种 　　5 cm深度土层的日平均温度稳定12 ℃以上时即可播种。春秋两熟花生产区宜在2月20日至3月10日之间播种，只种一季的花生产区宜在4月底至5月初播种。适墒播种，土壤相对含水量以70 %～75 %为宜，即耕作层土壤手握能成团，手搓较松散。土壤含水量不够时，可通过浇水使土壤达到合适的含水量。每垄种2行花生，行距25 cm，穴距16 cm，每穴2粒，播种密度为30万苗/hm2。合理密植，保证花生群体通风透气，调整土壤的温度和湿度，减少病虫滋生。 　　4 田间管理 　　4.1 中耕 　　开花下针期，如果土壤板结严重，则需要中耕松土，以利果针进入土壤。如果土壤湿润疏松，则不需要中耕。在结荚期和饱果期避免中耕培土，以免造成荚果损伤而感染黄曲霉。 　　4.2 施肥 　　宜将施用的化肥全部作种肥。花生地施复合肥（15-15-15）450 kg/hm2和钙镁磷肥750 kg/hm2作种肥，均匀条施在同一畦面的2行花生之间，施肥深度10 cm左右，然后开沟播种花生。应注意的是氮肥不宜施用过多，以免造成植株徒长、倒伏、病虫害