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第6章 脂类代谢 第 1 节 概 述 学习目标 1.说出脂类的生理功能 2.简述脂类在体内的分布和含量 一、脂类的生理功能 （一）脂肪的生理功能 1.储能供能 2.维持体温、保护内脏及协助维生素的吸收 （二）类脂的生理功能 1.构成生物膜 2.转变成多种重要物质及提供必需脂肪酸 二.脂类的分布及含量 （一）脂肪的分布及含量 可变脂 （二）类脂的分布及含量 恒定脂 小 结 脂类包括脂肪及类脂，广泛存在于人体，具有重要的生理功能。脂肪的主要功能是储能供能；类脂包括胆固醇及其酯、磷脂及糖脂等，是构成生物膜的基本成分，也是合成多种重要化合物的原料。 第2节 甘油三酯代谢 学习目标 1、简述甘油三酯的化学组成 2、说出脂肪动员的概念及影响限速酶的因素 3、叙述脂肪酸的氧化过程和生理意义 4、简述甘油代谢的途径及意义 5、说出酮体生成和利用的特点及生理意义 6、简述甘油三酯的合成原料及来源 一、甘油三酯的化学 （一）组成和性质 （二） 脂肪酸 1.分类 短链（2～4）、中链（6～10）和长链（12～26）;饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 ;顺式脂肪酸和反式脂肪酸 ;必需脂肪酸和非必需脂肪酸。 2.来源 一是自身合成，以脂肪形式储存，需要时从脂肪动员产生，多为饱和脂酸和单不饱和脂酸。二是食物供给，包括各种脂酸，其中一些不饱和脂酸，动物不能自身合成，需从植物中摄取。 3.必需脂肪酸 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成，需从食物摄取，故称必需脂酸。 二、甘油三酯的分解代谢 （一）脂肪动员 定义：储存在脂肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。 关键酶 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 脂解激素 能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、去甲肾上腺素、ACTH 、 TSH等。 抗脂解激素 抑制脂肪动员，如胰岛素。 （二）甘油的代谢 1. 氧化分解 2. 异生为糖 （三）脂肪酸的氧化 组织：除脑组织外,大多数组织均可进行， 其中肝、肌肉最活跃。 亚细胞：胞液、线粒体 1．脂肪酸的活化 2．脂肪酰CoA进入线粒体 3．脂酰CoA的β-氧化 4．乙酰CoA的彻底氧化 5、脂肪酸氧化的能量生成 以16碳软脂酸的氧化为例 活 化：消耗2个高能磷酸键 β氧 化： 每次循环 四个重复步骤：脱氢、水化、再脱氢、硫解 产物：1分子乙酰CoA 1分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA 1分子NADH+H+ 1分子FADH2 7 轮循环产物：8分子乙酰CoA 7分子NADH+H+ 7分子FADH2 能量计算： 生成ATP 8×12 + 7×3 + 7×2 = 131 净生成ATP 131 – 2 = 129 三、酮体的生成和利用 （一）酮体的生成 乙酰乙酸 、β-羟丁酸、丙酮三者总称为酮体。 血浆水平：0.03-0.5mmol/L(0.3-5mg/dl) 1、部位：肝细胞线粒体 2、基本过程： （1）乙酰乙酰CoA的生成 （2）HMGCoA的生成 （3）酮体的产生 （二）酮体的利用 部位：肝外组织（心、肾、脑、骨骼肌等）线粒体 1.乙酰乙酸和β-羟丁酸的氧化 2、丙酮的去路 （三）酮体生成的生理意义 1、便于运输 2、增加了肝外组织特别是脑组织的能源 3、酮症酸中毒 四、甘油三酯的合成代谢 （一）α-磷酸甘油的来源 （二）脂酰CoA的合成 组织：肝（主要） 、脂肪等组织 亚细胞： 胞液：主要合成16碳的软脂酸 1．合成原料及来源 乙酰CoA、 NADPH 、 ATP 乙酰CoA和NADPH主要来源 糖代谢 2. 转运方式 乙酰CoA全部在线粒体内产生，通过柠檬酸-丙酮酸循环 出线粒体。 3．合成过程： （1）丙二酸单酰CoA的合成 乙酰CoA羧化酶是脂肪酸合成的限速酶，存在于胞液中，其辅基是生物素，Mn2+是其激活剂 （2）软脂酸合成 从乙酰CoA及丙二酰CoA合成长链脂酸，是一个重复加成过程，每次延长2个碳原子。 (3)脂肪酸碳链的加工 （三）甘油三酯的合成 小 结 甘油三酯在体内的主要功能是储能供能，是人体禁食和饥饿时的主要供能物质。甘油三酯氧化供能过程包括：先水解为甘油和脂肪酸；然后甘油转变成磷酸二羟丙酮，进入糖分解代谢途径产能，或通过糖异生作用成糖；脂肪酸则以β-氧化的方式彻底氧化分解，释出大量ATP；在肝内脂肪酸往往氧化不彻底而产生酮体，但肝不能利用酮体，需运至肝外