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谷氨酸棒杆菌￥9114在不同溶氧条件下发酵生产谷氨酸的-中国酿造
No．10 2010 China ·72· SenalNo．223 Brewing Research Report 谷氨酸棒杆菌$9114在不同溶氧条件下发酵生产谷氨酸的代谢流分析 李智涛，卢志洪，吕扬勇，郑穗平· (华南理工大学生物科学与工程学院，广东广州510006) 摘要：建立了谷氨酸棒杆菌$9114合成L谷氨酸(L-GIu)的代谢流平衡模型，应用该模型并结合$9114在10％和30％溶氧条件下发酵 至中后期时胞外相关产物的分泌情况计算出其代谢流分布：通过MATLAB线性规划得到了谷氮酸合成的理想代谢流分布。代谢流 分析结果表明，减少HMP和TCA循环的代谢流量，增加cO：固定的代谢流将有利于谷氨酸的合成：在谷氨酸发酵工艺控制中，溶氧是 关键凶素，发酵中后期提高溶氧有利于谷氮酸的生成，同时可抑制副产氨基酸的产生；主要副产物乳酸在理想代谢流分布中仍占有 一定比例，说明乳酸在整个代谢过程中起到一定的作用。 关键词：谷氨酸棒杆菌：谷氨酸；代谢流分析；溶氧 中图分类号：TQ922 文献标识码：A 文章编号：屹54—5071(2010)10-0072—05 Theinfluence conditionstothemetabolicflux ofdifferent oxygensupply ofL-glutamic acid in 14 biosynthesisCorynebaetefium{如纽功出删$91 LIZhitao，LU Zhihong,LVYangyong，ZHENGSuiping‘ ofBioscienceand China (School University Bioengineering,SouthofTechnology,Guangr咖ousw006,China) of was Abstract：Themetabolicfluxbalancemodel of acid 14 biosynthesisL-glutamicbyCorynebacterinmglutamicum$91 fluxdistributionwascalculatedwimcombinationofthemodelandsituationofexWacellularmembolimsof$9114infcrmenmfionofmexliumto phase laterunder ofdissolved10％and30％．Andideal acidmetabolicfluxdistributionwasobtainedwithlinear of capacity oxygenby glutamic program MATLABsoftware．The flux that willbe inCI
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