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饲料质量安全管理规范生产部分 丁士萍 2014.11.13 《规范》推行的过程 2013.1月在莱阳六和第一次专家调研 2013.4月农业部李大鹏和省饲料处鲍霞定下在文登搞试点 2013.7月在文登拍教学片 2013.11月专家在文登现场评审 2014.4月在文登开现场会 2014.10月在文登开专家评审培训会 各级领导和专家多次亲临现场指导，表示感谢！ 3 三.生产过程控制 文件： 制度：8个 操作规程：19个 （生产10+设备9） 记录表单：12个 工艺文件：流程图、工艺说明、设备清单、工艺参数、证书等 需要上墙的文件：制度、工艺参数、操作规程等。 需要现场必备的物品：小料配料间、小料预混机（不锈钢）、小料专用容器、电子称、小料存放区、标识、小料投料看板、样品筛 等 支持性文件：计量秤、地磅、压力表等测定设备的检定合格证；锅炉的安全检查证书 、设备档案 现场验收评分 现场验收要点分享 二、生产过程控制 验收方法 验收项目 验收细目及标准 存在问题 验收结果 合格 不合格 不涉及 查阅工艺设计文件、生产工艺参数及相关资料。 工艺设计文件 有工艺设计文件。   √     工艺设计文件应当包括生产工艺流程图、工艺说明和生产设备清单等内容。 √     生产工艺参数 粉碎工艺设定筛片孔径； 混合工艺设定混合时间； 制粒工艺设定调质温度、蒸汽压力、环模规格、环模长径比、分级筛筛网孔径； 膨化工艺设定调质温度、模板孔径。           √     主混合 一级混合 除尘系统 设备序号 序号 设备名称 规格型号 数量 动力(kw) 生产厂家 出厂日期 主要技术参数 备注 0.玉米接收与清理 001 002 … 1.副料接收与清理 101 102 … 2.粉碎工段 201 生产设备清单 与流程图中一致 工艺参数 （六） 生产操作 1.查阅生产岗位操作规程和生产记录。2.抽查并询问小料配料、中控岗位等关键岗位操作工对本岗位操作规程的熟悉程度。 3.查阅生产配方，以及生产配方中添加比例小于 0.2% 的原料预混合记录。 岗位操作规程/ 记录表单 小料配料岗位操作规程 小料预混合岗位操作规程 小料投料与复核岗位操作规程 大料投料岗位操作规程 粉碎岗位操作规程 中控岗位操作规程 制粒岗位操作规程 膨化岗位操作规程 包装岗位操作规程 生产线清洗操作规程   √     十二项记录表单   √     1.小料原料领取记录 小料原料领取记录，应包括小料原料名称、领用数量、领取时间、领取人等信息 2.小料配制记录 小料配料记录，包括小料名称、理论值、实际称重值，配料数量、作业时间、配料人等信息 3.小料预混合记录 小料预混合记录，包括小料名称、重量、批次、混合时间、作业时间、操作人等信息 4.小料投料与复核记录 小料投料与复核记录，包括产品名称、接收批数、投料批数、重量复核、剩余批数、作业时间、投料人等信息 5.大料投料记录 大料投料记录，包括大料名称、投料数量、感官检查、作业时间、投料人等信息 6.粉碎作业记录 粉碎作业记录，包括物料名称、粉碎机号、筛片规格、作业时间、操作人等信息 7.大料配料记录 大料配料记录，包括配方编号、大料名称、配料仓号、理论值、实际值、作业时间、配料人等信息 8.中控作业记录 中控作业记录，包括产品名称、配方编号、清洗料、理论产量、成品仓号、洗仓情况、作业时间、操作人等信息 9.制粒作业记录 制粒作业记录，包括产品名称、制粒机号、制粒仓号、调质温度、蒸汽压力、环模孔径、环模孔径比、分级筛筛网孔径、感官检查、作业时间、操作人等信息。 10.膨化作业记录 膨化作业记录，包括产品名称，调质温度、模板孔径、膨化温度、感官检查、作业时间、操作人等信息 11.包装作业记录 包装作业记录，包括产品名称、实际产量、包装规格、包数、感官检查、头尾包数量、作业时间、操作人等信息 12.标签领用记录 标签领用记录，包括产品名称、领用数量、班次用量、损毁数量、剩余数量、领取时间、领用人等信息 原料预混合 企业应当对生产配方中添加比例小于 0.2% 的原料进行预混合。   √     应当有预混合作业场所和专用预混合机。预混合机(含混合机缓冲仓)与物料接触部分使用不锈钢