花传美浓吉顶级京都怀石料理.docx

花传美浓吉——顶级京都怀石料理在花传美浓吉你能感受到地道的日本风情和料理，所有的食材都是由日本空运至京，仅“洗米的水也来自日本”这一句介绍，就能感受到餐厅后厨对食材的苛刻。这里的服务人员均是日本人，连店内的装饰品餐具等都是日本本土制造的。整个餐厅彷如一幅优美的日本华贵画卷，让你情不自禁陶醉于此。。但凡世界上能够被称为精致料理的食物，奉行的是以下几大原则：首先是选用最好的天然食材，并且无论全球化贸易多么盛行，都精心挑选本地本季食材，新鲜烹饪；其次，食物可口之外，卖相也要精心设计，或根据四季变化，或根据主厨偶得灵感，反映强烈的文化特征，每一道菜都极其讲究。而其中最以充满仪式感的日本料理、奢华的法国料理以及传统的中华料理为代表。而无论上述哪一种料理都讲究“不时不食”，而恰逢早秋精致料理则以秋季食材为主，变幻出精巧而美味的体验。。在花传美浓吉，每一道菜都以小小的量和精致的摆盘呈现，并且由来自日本的服务员端上来，充满仪式感。所品尝到的美味中，炭火烤日本牛肉所用的肉，精选顶级牛肉，脂肪丰腴并且均匀分布在肉中，经过炭火烧烤，脂肪的香味和油脂渗透进牛肉中，在舌尖自在地消融。而来自日本的甜虾刺身则肉质充满弹性，并且有着清甜的口感。和其他的高级日本料理店一样，美浓吉提供的芥末是由新鲜山葵现磨而成的，清澈微甜，吃的时候可以将芥末抹在刺身的一边，而用另一边蘸酱油，比起直接将芥末混合在酱油内更能体味到多层次的口感。。花传美浓吉近日推出的特别菜单：咸鲑鱼子鸡蛋羹，在蛋羹上放入酱油腌制的咸鲑鱼子，鲑鱼子的盐味和风味接合在一起，吃到后面还有百合出现，一吃三叹，绝对符合这道菜。柚庵酱烤银鲑鱼，用比较稀有的北海道产的银鲑鱼和日本味噌风味的柚子酱腌制在一起，用炭火烤制的烤鱼。味噌会使鱼进行烤制的时候变得松软，入口后，鱼的鲜味融合柚子的味道一起在口中蔓延开来。朴叶上烤牡蛎对虾，名字就颇有意境，在干枯的朴叶上放入特制味噌和岛根产岩牡蛎以及长崎产的天然对虾。利用远红外线的炭火烧烤，能够把食材特有的鲜味和特制味噌的香味诱发出来。。招牌菜：白萝卜鸭肉松浇汁、咸鲑鱼子鸡蛋羹、松叶荞麦面、烤莲藕、柚庵酱烤银鲑鱼、公孙树面筋、朴叶上烤牡蛎对虾。 #美食聚集地#。爱乐活美食口味特色料理。爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源：/post/93002c23793b25e82bfc3e20?from=wenku/?from=wenku