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水牛奶的特点及产品开发利用现状
水牛奶的特点及产品开发利用现状
广西水牛研究所
曾庆坤 副所长
主要内容
一、水牛的主要类型和分布
二、水牛奶的营养与特点
三、我国奶水牛产业的发展现状
四、水牛奶特色产品的开发
一、水牛的主要类型和分布
水牛主要类型
沼泽型水牛 河流型水牛
中国，东南亚国家 印度，巴基斯坦，
巴西，意大利等
役用和肉用 乳肉兼用
主要乳用水牛品种
Mediterranean
(意大利)
Nili-Ravi
Murrah ( 巴基斯坦)
(印度)
Murrah
原产地：印度
泌乳期平均产
奶量：2000kg
最高个体产奶
量4000多kg
乳脂率：7.5％
Nili-Ravi
原产地：巴基
斯坦
泌乳期平均产
奶量：2200kg
最高个体产奶
量4000多kg
乳脂率：7.2 ％
Mediterranean
原产地：意大
利
泌乳期平均产
奶量：2200kg
最高个体产奶
量5000kg
乳脂率：7.3 ％
沼泽型水牛品种
产地：中国南
方和东南亚
泌乳期平均产
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