礼仪规范教程（中职）试卷一答案.docxVIP

《礼貌礼节》期末试卷一参考答案一、单项选择题(每题2分，共20分)1.B 2.B 3.B 4.C 5.C6.A 7. D 8.D 9.D 10.C二、多项选择题(每题3分，共15分)1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE三、简答题（每题5分，共25分）1.答：1.礼仪是礼和仪的综合。礼是表示敬意的通称，为表示敬意而隆重举行的仪式，叫作礼仪。换句话说，礼仪是指一个人、一个家庭、一个团体、一个行业、一个部门、一个民族乃至一个国家，在其内部和在其与外界进行各种交往活动时，必须遵循的道德行为规范和准则。礼仪的本质就是通过一些规范化的行为来表现人与人之间的相互敬重、友善和体谅。2.答：该观点认为天、地和人具有统一性和制约关系，天地的观念包含了许多自然界的规律，而礼仪也是对于这种制约关系和统一性的体现。子产曰：“夫礼，天之经也，地之义也，民之行也，天地之经，而民实则之。”就礼仪的内容而言，的确有一部分反映了三者之间的制约关系和统一性，如顺天地之规律，行四时之政等。当然也有很大一部分与此无关，如等级贵贱之分绝非源于天地之别。3.礼仪具有继承性，同时紧跟时代需要而变化发展。我们今天的礼仪就是从昨天的历史中继承下来的，有不少优秀的还要继续传承下去。而那些封建糟粕，则会逐渐被抛弃。所以礼仪的沿袭和继承是个不断扬弃的社会进步的过程。世界上任何事物都是发展变化的，礼仪虽然有较强的相对独立性和稳定性，但它也毫不例外地随着时代的发展而发展变化。随着社会交往的扩大，各国民族的礼仪文化互相渗透，尤其是西方礼仪文化引入中国，使中华礼仪在保持传统民族特色的基础上，发生了更文明、更简洁、更实用的变化。4.如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为，吃西餐应讲究以下5个“M”。（1）Meeting（会面） Meeting指的是邀请哪些方面的人士出席，请多少人出席，以及选择主宾双方都适宜的宴请时间。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或趣味相投的人。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨，少有面红耳赤的场面出现。（2） Menu（菜单）当走进咖啡馆或西餐馆时，服务人员会先领客人入座，待坐好后，首先送上来的便是菜单。菜单视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。菜单上以店名命名的菜单，相当于中餐厅的“招牌菜”，是餐厅下功夫做出的菜，肯定会好吃的，这道菜品不要错过。另外要特别说明的是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题，即不要对菜单置之不理，不要让服务员点菜。因为看菜单点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。（3） Media（环境）西餐更讲究氛围。西餐进餐氛围追求严谨，富于审美情趣，讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。豪华高级的西餐厅，通常会有乐队演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但是，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到而又听不到”的程度，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。（4）Manner（举止） Manner指的是“吃相”和“吃态”，吃西餐就应遵循西方的习俗。要注意餐桌上的语言举止，让菜不劝菜，祝酒不劝酒，吃东西时不发出声音，不满桌满地乱吐，不在餐桌上整理妆容。关于西餐当中的用餐规范在下面会做详细介绍。（5）Money（费用）　　费用方面中外有别。国际交往要强调节俭，强调务实，要强调宴请的少而精，反对铺张浪费，没有必要每种必吃，大吃大喝。尤其是商务宴请不要给人以铺张浪费的感觉。5.答：推脱用语主要有以下三种形式。　　（1）道歉式的推脱用语。当对方的要求难以被立即满足时，不妨直接向对方表示自己的歉疚之意，以求得对方的谅解。如“很抱歉，我实在无能为力”、“对不起，让您失望了”等。　　（2）转移式的推脱用语。所谓转移式的推脱用语，就是不具体地纠缠于对方所提及的某一问题，而是主动提及另外一件事情，以转移对方的注意力。例如，“您不要再点别的吗？”“这东西其实和刚才想要的差不多”等。　　（3）解释式的推脱用语。解释式的推脱用语，就是要求在推脱对方时，说明具体的缘由，尽可能地让对方觉得自己的推脱合情合理。例如，“您的心意我领了，但这东西我不能收”“我下班后休息，抱歉不能接受您的邀请”等。四、论述题（每题20分，共40分）1.答：打电话要注意以下细节。（1）语调、语速用清晰而愉快的语调和语速接电话能显示出说话人的职业风度和亲和的性格。虽然对方无法看到你的面容，但你