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曾风靡一时的川菜：蒜泥白肉
曾曾风风靡靡一一时时的的川川菜菜：：蒜蒜泥泥白白肉肉 作者：宝宝知道 陈晨麻麻 蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时为人们称道。 原 首选坐臀肉和三线肉，我一时兴起想起做这道菜，去买肉时才发现没有三线肉， 可挑挑选选半天不买又不好意思，只能随便挑了块瘦肉较多的。 吃的时候拌匀 所需食材: 猪肉 【一块】 青瓜 【一根】 生姜 【适量】 蒜头 【适量】 香葱 【一根】 所需调味品: 盐 【适量】 白糖 【适量】 酱油 【三勺】 白醋 【一勺】 八角 【两个】 花椒 【小把】 花椒粉 【适量】 辣椒粉 【适量】 白芝麻 【适量】 锅里烧半锅水，放入猪肉，放八角，花椒，葱结，姜片一起煮， 趁煮肉时间处理别的材 ，把青瓜用削皮刀削成薄薄的片，姜蒜切成末，越细越好。 猪肉煮熟，先关火泡十几分钟，然后捞出 锅里热油，把辣椒粉和白芝麻放在小碗里，把烧热的油倒入碗里，这时候辣椒油就做 好了。 接着把姜蒜末也放进碗里，开始调味，放盐，花椒粉，酱油，白醋，各适量调匀，再 加一点放凉的肉汤 把猪肉切薄片，青瓜片垫底，把肉片码上面， 将 汁浇在上面就可以啦 还是夏天吃好，我也是头脑一热想起这个就去买了，就像吃卤肉一样。 本文作者：宝宝知道
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