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原料乳中β-内酰胺酶检测试剂盒的研究
5 10 Vol. 5 No. 10
2014 10 Journal of Food Safety and Quality Oct. , 2014
β
1* 2 3 1
谢岩黎 , 张鑫潇 , 史秀丽 , 孙淑敏
(1. , 450001; 2. , 473003;
3. , 450007)
摘 要: 目的 β-, 方法 β-
, , 2, 2′-, β-
结果 : 0.05% 2,
2′-2.4 mL, 20 mmol/L CuSO4 0.2 mL, 0.1 mL; β-
0200 U/mL , L*a*b*,
, ; 15 min ,
β-, 4 U/mL 结论 β-
,
关键词: β-; ;
Study on the test kit of β-lactamase in raw milk
1* 2 3 1
XIE Yan-Li , ZHANG Xin-Xiao , SHI Xiu-Li , SUN Shu-Min
(1. School of Food Science and Technology, Henan University of Technology , Zhengzhou 450001, China;
2. Administration for Industry and Commerce of Nanyang City , Nanyang 473003, China;
3. Zhengzhou Electronic and Information Engineer, Zhengzhou 450007, China)
ABSTRACT: Objective To make the kit for rapid detection of β-lactamase in raw milk. Methods Penicil-
loic acid, the decomposer of penicillin G potassium by β-lactamase, has the reducibility and can reduce Cu2+
into Cu+ the 2, 2-biquinolyl can coupling with Cu+ to display purple, which the color depth and the amount of
β-lactamase are in linearity within a certain range. Re
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