方便面行业竞争状况.docVIP

方便面业演绎淘汰进行时 2002-07-22 　　新势力虎虎生威，也令寡头们隐隐生惧。 一、国内２０００条生产线开工不足４００条，外资品牌美厨破产，但农心、日清又挤进来 　　对于很多方便面一族来说，一直以来，康师傅、统一在他们心目中就等于是方便面的代名词，其他品牌的方便面大多数只有在换口味才被想到。而对行业内人士来说，却正在体会着国内的方便面市场的波澜起伏。 　　目前全国拥有方便面生产线达两千多条，但真正上规模生产能够保持正常开工作业的仅三四百条左右。中国方便面发展的几年也是大多数中小企业溃败的几年，康师傅、统一、华龙三家独大，新资本、新品牌的相继涌入，中国方便面业大浪淘沙的情况仍在继续。 　　２００２年２月，曾经在北京、上海两地颇有影响的方便面品牌美厨因亏损达５０００多万元宣布破产；４月，全球最大的方便面商韩国农心集团宣布将投资２０００万美元，在成都建立该公司在中国第三个方便面生产基地；５月，方便面鼻祖日本日清食品株式会社宣布，公司将加速日清食品在中国的发展，尽快成为中国方便面行业的头号企业。 　　国内相关行业内人士由此得出看法：中国的方便面市场正面临激烈竞争，甚至很有可能整个市场将重新洗牌。尽管时下的竞争将引起方便面市场怎样的变革我们不得而知，但是可以肯定的是，在这个市场中，无论是目前处于强势还是弱势的企业，都能感受到其中的兔死狐悲或者信誓旦旦的心情。 　二、并非意外的破产 　　在所有方便面行业人士眼中，美厨的破产都不算是意外，因为中国的方便面生产企业实在是太多了。一位行业内人士介绍，目前全国拥有方便面生产线达两千多条，但真正上规模生产能够保持正常开工作业的仅三四百条左右；现有的方便面生产企业达到３００多家，但是真正在生产的企业不足一半。他认为，在未来几年里，能够坚持生存下来的方便面生产企业很可能不到２０家。像美厨一样的企业，虽然在某区域销售情况良好，但是从整个国内方便面市场来看，却并不构成大的影响。 　　熟悉美厨历史的人都知道，美厨在成立之初赖以打开市场的手段是低价和附送促销，所以一度取得了较大成功，但是随着竞争的加剧，美厨未能及时调整自身，强势很快就被品牌康师傅和统一压倒。中国食品科学技术学会秘书长兼中国焙烤与米面制品专业学会秘书长孟素荷女士指出，美厨的失败主要还是在于产品定位不够准确。在美厨进来抢占高端市场时，比它实力雄厚的康师傅和统一早就牢牢地各自把持一方，抢占了很大份额。美厨的产品本身缺少口味上的个性，同时在有了一定美誉度后，后续产品开发没有跟上，产品更新慢，加上其在资金和管理上的一些问题，自然导致失败的结果。如果美厨能走市场空隙，在增加有竞争力的新品种上做文章，情况可能就不一样了。 　　同样在市场中感到棘手的是华南的老品牌华丰面，据一位其他方便面企业市场部人士透露，以低价策略走市场的华丰曾经在华南市场有很明显的市场优势，但是随着时间推移，华丰在低价面市场的优势渐渐失去了。有关人士透露，２０００年华丰在华南低价方便面市场占有率达到３０％，而到了２００２年２月，华丰在该市场的份额降到了１７.８％。记者就此事向华丰市场部负责人求证，但是该负责人并没有正面回答，她说，华丰对各种类型方便面都有开发，并没有外界所谓的侧重点，而市场是一个不停变幻的过程。 三、喜忧参半的市场 　　一碗面到底有多少利润，有多少赚头，这是方便面企业时时在考虑的事情。竞争加剧，利润渐薄，这是方便面市场存在的事实，但是大家之所以不愿意放弃这个行业，很多企业甚至愿意一浪推一浪不惜血本打市场，是因为看到国内方便面行业日益增长的市场份额。 　　业内人士透露，国内的方便面市场是一个不饱和的市场，空间很大，据有关机构统计，目前中国内地人均每年消费方便面约１５包，而饮食习惯相似的日本和韩国分别达到为４４包和８０包，日本一个行业商会认为，直到年人均消费方便面达到３０包，方便面行业的发展才将趋于平稳。 　　中国食品科学技术学会秘书长孟素荷说，我国现在的方便面市场还远未成熟，甚至还可以说，这个行业还正处在发展的阶段。 　　这一点让很多方便面生产企业看到希望，也是很多新入主这个行业的人能看到的最表面的东西。一家名叫味佳乐科贸的公司愿意接手美厨重拾市场辉煌，做了很多年市场始终没有到达顶端的日清和农心的又一次冲锋，国内品牌华丰和华龙的坚持，都源于此。 　　某家方便面企业内部有关人士告诉记者，方便面行业面临如此局势，唯一合理的做法就是薄利多销。但是多销的前提是综合竞争力的比拼，这首先就需要规模上的优势，所以，一般的方便面生产企业根本无法与先入为主的康师傅、统一相提并论。尽管企业对外界表示有做行业第一的决心，但是谈何容易？ 四、有特点才能有成功 　　对于其他企业有取康师傅代之行业第一的决心，主角康师傅的华南区产品负责人曾先生对自己的产品显得相当