附1：关于2015年度华天酒店业技能比武规则汇总.pdfVIP

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2017-09-19 发布于北京
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附1：关于2015年度华天酒店业技能比武规则汇总.pdf

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秘密 2015 年华天酒店业“出彩华天人，亮我看家本领”服务技能比武交流活动比武规则暨评分细则华天酒店集团股份有限公司（2015 年3 月） 1 秘密目录仪容仪表评分细则……………………………………………………6 前厅项目前厅接待程序规范操作比武………………………………………7-10 大堂副理投诉处理技巧比武……………………………………11-12 客房项目夜床创意设计比武………………………………………………13-15 客房中式铺床（小床）比武………………………………………16-17 客房中式铺床（大床）比武………………………………………18-19 餐饮项目指定主题宴会台型设计比武……………………………………20-21 趣味托盘接力比武………………………………………………22-23 中餐宴会摆台及对客服务技巧比武……………………………24-27 西餐宴会摆台比武………………………………………………28-32 刀工比武…………………………………………………………33-37 中餐管理人员配菜及说菜比武…………………………………38-39 财务项目收银点钞、识别假币、外币识别比武……………………………40-41 动力项目墙纸修补、补油漆及公共基础知识问答…………………………42-45 2 秘密安保项目车辆指挥、消防实操比武…………………………………………46-49 内训师授课比武…………………………………………………50-53 网评即时回复比武………………………………………………54-57 华天故事微电影…………………………………………………58-60 3 秘密预赛参赛人数及比武规则下发说明一、参赛人数总体要求：参赛单位必须安排选手参加指定项目比武，高星级酒店各单体项目安排不少于2 人，不多于 3 人，其中 1 人为抽点选手；三星级及商务酒店不多于 2 人，不少于 1 人，前台服务岗位 1 人为抽点选手；各参赛项目取前15名进入决赛。根据《通知》要求，预赛参赛人数安排如下： 1、中餐宴会摆台及对客服务技巧；厨艺刀工；中餐管理人员配菜及说菜考核；收银点钞、识别假币、外币识别；安保类；以上项目安排不少于2 人，不多于3 人，其中1 人为抽点选手。 2、客房中式铺床及对客服务技巧：高星级酒店（大、小床）项目分别不少于2 人，不多于 3 人，其中 1 人为抽点选手；三星级酒店及商务酒店（大、小床项目）不少于2 人，其中指定1 人，抽点1 人。 3、前厅接待程序规范操作比武：每组由1