百家酒店经营管理策划方案.doc

百家酒店经营管理策划方案 综合百家酒店实际情况已经经营管理发展需要，特制定本经营管理方案。 ?? ? 制定本方案之前，特对黔西南酒店餐旅业的发展现状作了一定的评估和调查，结合现已经经营中的百家酒店实际状况和发展需求，本着建立黔西南州最具知名度和美誉度酒店为发展目标，寻求本土民营酒店企业经营新模式、新方针及运营机制。对百家酒店品牌定位及诉求、酒店发展及战略、内部经营管理及调整运营、市场营销及策略等作出初步方案。 本方案由3个大篇，15个大类组成。 吴流金 2011年1月25日 目 ????录????????????????????????????????????????????????? ? 策划书页面----------------------------------------------------------------第1页 前言-------------------------------------------------------------------------第2页 目录-------------------------------------------------------------------------第3页 第一篇：品牌定位及发展----------------------------------------------第4页 一、市场分析-------------------------------------------------------------第4页 二、酒店品牌及定位----------------------------------------------------第5页 三、长期发展规划及战略----------------------------------------------第6页 四、企业文化建设-------------------------------------------------------第7页 第二篇：经营管理及运营----------------------------------------------第7页 一、职能部门规划-------------------------------------------------------第7页 二、人事管理------------------------------------------------------------第10页 三、产品及质量管理---------------------------------------------------第11页 四、服务管理------------------------------------------------------------第11页 五、财务管理------------------------------------------------------------第11页 六、管理策略------------------------------------------------------------第12页 第三篇：市场营销及管理---------------------------------------------第12页 一、营销策划------------------------------------------------------------第12页 二、广告策划------------------------------------------------------------第12页 三、渠道拓展------------------------------------------------------------第14页 四、客户管理------------------------------------------------------------第14页 方案说明------------------------------------------------------------------第14页? ? ? 第一篇：品牌定位及发展 ? 一、市场分析 ? （一）、市场基本状况 1、百家酒店地理位置及环境； 百家酒店处于兴义桔山新区黄金路段神奇东路，距市中心街心花园2公里，距兴义机场2公里，距马岭河峡谷景区10公里，距离万峰林景区30公里，且是兴义机场进入兴义市区的必经之地，按照兴义必威体育精装版城市规划，未来属于城市中央核心地段的百家酒店是马岭河峡谷景区与万峰林景区的中间路段，周边有较为密集的餐饮娱乐场所，KTV及检察院，市国土局，州设计院，花月小区，明盛阳光等政府职能部门单位以及高中低档住