拌凉菜拌饺馅,加上两勺它,香地口水直流。.pdfVIP

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2017-09-17 发布于江苏
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拌拌凉凉菜菜拌拌饺饺馅馅，，加加上上两两勺勺它它，，香香的的口口水水直直流流。。兰花花，位于西北高原上的兰花花。在我的记忆中，土高原上，一个是这个胡麻的兰花花，一个是山丹丹花。这两种花都是被民歌传唱最为广泛的两种花。胡麻结蒴果，果实可榨油。在西北，胡麻是物理压榨，首先把胡麻籽实上锅炒熟，炒也是有技巧的，既不能炒的过火，也不能不过火。总之这是个技术活，熟能生巧吧，就像卖油翁的活计。会者不难，难者不会吧。炒过以后，就是榨油，一般是一斤胡麻出的3.3两油，榨油我研究不多，但唯一的记忆就是小时候五更天的时候就听见村里的油坊开始传来劳作的声音。后来出去工作，才开始了解到油的加工工工艺有化学浸出法等，开始觉得怀念起家乡的老式榨油。再后来听说，最早的榨油胡麻子都不是炒熟，而是蒸熟再用很重很重的大木梁压出油，据说这种有更好吃，可惜的是我没有吃过。目前主要胡麻油的吃法是以下几种。胡油炝炒扎蒙花，拌凉菜专用。酿皮专用。拌凉菜专用。拌饺子馅、馄饨馅和包子馅。本文作者：梁人粮语