杜诗「红鲜终日有」、「红鲜任霞散」之「红鲜」新释..PDFVIP

中正大學中文學術年刊 2011 年第一期（總第十七期） 83 2011 年6 月 頁083~114 國立中正大學中國文學系 杜詩「紅鮮終日有」、「紅鮮任霞散」 之「紅鮮」新釋 ∗ 簡錦松 摘 要 唐人好生食魚菜，杜甫尤嗜魚膾，其詩所謂「紅鮮終日有」「紅鮮任霞散」，「紅 鮮」一名，即為「魚膾」，今人所稱「生魚片」也。歷代杜詩舊註，皆不得確解。本文 以唐詩現地研究法中的證據法則，先從事實認定上，證實杜甫喜食生魚片為前提，並通 過其他唐人詩篇的「紅」「鮮」用語，以及杜甫的作詩用典經驗，確認「紅鮮」一詞的 正解。 關鍵詞 ：杜甫詩、紅鮮、魚膾、生魚片、唐詩現地研究法 本文收稿日期：2011/05/16 通過審查日期：2011/06/29 ∗臺灣中山大學中國文學系教授兼韓國研究中心主任 84 中正大學中文學術年刊 一、前言 1997 年我提出唐詩現地研究法，主張解詩者必須回到詩作現場，以現地條件尋找正 確的解釋，學界不少人以為現地研究法就是唐詩地理學，其實不然。現地就是現場，在 面對古人詩篇時，盡可能取得與作品時空接近的證據，憑藉此證據，以科學方法去解 讀，重建現場，就是現地研究法。其中的關鍵，就在證據的運用法則。 何謂「證據法則」？一般我們在寫論文時，會將一段與主題相關的文獻置入，幫助 論文更具說服力，這就是俗稱的「引文」。在現地研究法中，我把「引文」改以「證 據」來稱呼，並且講求「證據法則」，首先，要求研究者具備回到現場的企圖，把所用 的材料視為用來重建現場的證據。每一個證據都要思考它所指證的是什麼？它的指證是 否有效？證據力的極限在那裡？讓所得到文獻材料都達到最好的證據效果。 本文旨在利用唐詩現地研究法重新詮釋杜甫詩「紅鮮終日有」、「紅鮮任霞散」二 1先查證杜甫本人生食魚膾的證 句中的「紅鮮」。在回到杜詩現場的現地研究理念下， 據，以及與杜甫時代相近者食用生魚片而且使用―「紅鮮」、「紅」、「鮮」等字詞的 實例，結合杜甫對魚膾相關典故的使用實例，確指杜甫詩句裡的「紅鮮」的意指。 主要論證步驟有四項：首先指出杜詩舊註的誤失，然後提出杜甫喜食生魚片的主要 證據―〈閿鄉姜七少府設膾戲贈長歌〉，然後採取「以唐詩為現地」的方法，取證唐人 詩句，最後，指出杜甫以用典手法，將自己吃生魚片的實地經驗，用《文選》中的傳統 語彙表現出來。以上內容，將分為四小節敘述。 名詞方面，古代文獻中「魚膾」和「魚鱠」是同義詞，互相通用，但「魚膾」較為 常用。若引用之書原作鱠，仍從其字，此外皆統一用「膾」字。 二、杜詩「紅鮮」的舊釋 本文所稱的舊釋，係指民國以前完成的杜甫詩註，杜註種類繁多，張忠綱等編著的 2 《杜集敘錄》和《杜甫大辭典》收錄得頗為齊備。但文中主要採用臺灣通行的黃永武編 輯的《杜詩叢刊》，3 這部書收集了民國以前重要的杜詩舊註，我選用了其中的 11 種： 1 杜詩現場是指杜甫生活及作詩當時的場域與活動。所以，本文取用的證據，以杜甫詩為主，杜甫同時 代（唐代）的其他詩文或典籍為次要證據。其次，在不以後代證前代的原則下，五代以後的記載乃至 歷代所作方志，僅視為參與討論之材料，並不直接取為證據。過去學者們可能認為既談現地研究，就 要先找當地