家庭食疗大全-01.doc

家庭食疗大全（一） 前 言 1．感冒食疗方 2．发热食疗方 3．咳嗽食疗方 4．咳血食疗方 5．哮喘食疗方 6．贫血食疗方 7．肺炎食疗方 8．头痛食疗方 9．糖尿病食疗方 10．高血脂食疗方 11．呃逆食疗方 12．高血压食疗方 13．冠心病食疗方 14．支气管炎食疗方 15．低血压食疗方 16．中风食疗方 17．肥胖症食疗方 18．便血食疗方 19．多尿食疗方 20．呕吐食疗方 21．中暑食疗方 22．便秘食疗方 　　说起食疗，起源甚早。传说先民尝味草，开拓食物来源并发明医药，故有“药食同源”之说。昔人谓安身之本必资于食，救疾之速必凭于药，将饮食与药物并论，认为可供饮食的动、植物及加工制品，虽种类繁多，但其五色、五味以及寒热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，从这个意义上讲，实与药物应用的道理并无二致。所以，医家对于饮食的宜、忌，调制方法亦颇究心，用饮食治病积累了许多可贵的知识，在古医籍中亦多有论及且有专门著述。 　　食疗源远流长，内容广博，功效独特，流传至今已有3000多年的历史，称得上是我国医学宝库中的珠宝。它以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成食品，人们食用以后，可以起到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。 　　食疗既不同于一般的中药治病方法，又有别于普通的饮食充饥，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊疗法。它可以使食用者在心理上感觉是一种享受，在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。随着社会的发展，食物中所含的营养与功效得到进一步发掘，人们不仅对怎样吃感兴趣，而且对吃什么有营养，吃什么可以预防和治疗疾病更感兴趣。可以说，食疗方法不但是一门医疗科学，而且是一门吃的艺术。经济有效的治疗保健方案，生活中滋养身体的保健秘方。 　　食物治病的方法在我国源远流长；自宫廷到民间，广为传播。据有的学者统计，自汉初到明末，有关药膳的著作已有300多部。而今有关食疗药膳的著作更是色彩纷呈，应用空前广泛，以至出现了一些专门的药膳餐馆。食疗这一独特的中华医学宝库中的奇葩，越来越显示出她深厚的底蕴和夺目的光彩。随着人们物质生活水平的不断提高，健康长寿成了人们梦寐以求的目标。食疗具有简单方便、疗效明显等特点，深受人们喜爱。本书精心选取了一些食疗验方，是每个家庭和食疗爱好者的必备读物。 　　治疗感冒的食疗方 　　1．荆芥、苏叶、茶叶、生姜各6～10克，红糖20克。前4味加水500毫升先煎，武火煮沸约5分钟取汁；药渣再加清水适量复煮1次取汁，两次药汁合并用纱布过滤，共取药汁约500毫升左右。红糖稍加水煮溶后加入药汁中，分3次温服，1日1剂。 　　2．荆芥、淡豆豉各10克，薄荷5克，大米100克。前3味加水适量，煮沸约5分钟左右，去渣取汁。大米煮粥，待粥将熟时，加入药汁，再煮成稀粥，分2次热食。1日1剂，可连用2～3日。 　　3．苍耳子12克，辛夷、白芷各9克，薄荷4.5克，干葱白3根，茶叶2克。共为细末和匀分3包，分3次服用，每包开水冲服。1日1剂，可连用3剂。对风热感冒伴头痛效果较好。 　　4．桑叶、菊花各5克，苦竹叶30克，薄荷3克，或加白茅根30克(为广东凉茶的组成)。将各味洗净，放入茶壶内，用沸水浸泡10分钟，作茶频饮。1日1剂。 　　5．紫苏叶5克，藿香、白芷、白术、神曲各15克，陈皮、半夏、厚朴各10克，生姜5克，大枣2枚。水煎服，1日1剂，连用2～3日。 　　6．白扁豆、藿香(后下)、佩兰(后下)、桔梗各15克，厚朴10克。水煎服，1日1剂，连用3～5日。 　　7．葱蒜汤：葱白500克，洗净，大蒜250克，去皮切碎，加入清水2000毫升煎汤。日服3次，每服50～100毫升。用于预防流行性感冒。 　　8．葱白萝卜汤：每日取葱白3根，萝卜15克，水煎服。连服3天。用治流行性感冒。 　　9．风寒感冒轻症：葱白2根，红糖30克，生姜15克。将葱白、生姜切小块，入锅内加水适量煎煮10分钟，再放入红糖，趁热饮服后上床盖被取汗。每日2次，病愈为止。 　　10．风热感冒：鲜薄荷15克切碎，加100毫升水捣烂，用纱布绞取汁液。粳米50克，置锅中，加水适量煮粥，粥成后，加入薄荷汁及白糖适量，再煮沸。调匀食用。每日2次，每次1碗。病愈即止。 　　11．葱白、生姜各15克，食盐3克。共捣成糊状，用纱布袋装好，涂擦以下十处：前胸、后背、左右脚心、左右手心、左右肘窝、两腿腘窝。前胸要重擦，擦好后躺下休息，半小时后即出汗退烧。 　　12．预防流感：大白菜根（上部去皮）一个，绿豆一把，芦苇30克。水煎服，每日1次，连服3天。 　　13．绿豆30克磨碎，茶叶10克装入布袋，加水一大碗，煎至半碗去茶袋，加适量红糖，有清热解表之功效。 　　14．马兰头、金银花各50克，甘草10克，加水一大碗，煎法日服3～4次。治发