环境毒理学 食物上的科技.ppt

;食物上的“科技” ;;由于潲水中常常会混有污水、洗涤剂和其他各种杂质，运输和储存过程也不会考虑任何卫生要求，所以极易发酵变馊。加之地下作坊提炼过程纯粹是以“卖相”为目标，根本无法除去细菌和有害化学成分。据科学试验测定，潲水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。;主要的危害:人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。而且还会出现体重减轻和发育障碍。酸败油脂对含丙二醛聚合物，对机体的细胞色素酶等几种酶系统会产生损害作用，可以使人衰老，也能引起肝癌。;潲水油中的锰、铜、镍、六价铬和铅等重金属 严重超标！！！; 其中六价铬是很容易被人体吸收的，它可通过消化、呼吸道、皮肤及粘膜侵入人体。 经消化道侵入时可引起呕吐、腹疼。经皮肤侵入时会产生皮炎和湿疹、过敏反应（六价铬是最易导致过敏的金属之一，仅次于镍）。吸入某些较高浓度的六价铬化合物会引起流鼻涕、打喷嚏、瘙痒、鼻出血、溃疡和鼻中隔穿孔和支气管扩张等。短期大剂量的接触，在接触部位会产生不良后果。摄入超大剂量的铬会导致肾脏和肝脏的损伤、恶心、胃肠道刺激、胃溃疡、痉挛甚至死亡。危害最大的是长期或短期接触或吸入时有致癌危险。 当大剂量饲喂小鼠时，六价铬会对小鼠的繁殖产生影响，造成每窝仔鼠的数量减少和胎鼠体重下降。 ; 辨别方法;;变废为宝，变害为益;生物柴油;1.清洁环保：生物柴油无毒性，不含硫、铅、卤等有害物质，燃烧彻底，污染排入少。尾气有害物质排放量仅为标准油的10％，颗粒物20％，CO排量为10％，生物柴油中不含对环境会造成污染的芳香族烷烃、废气对人体的损害低于普通柴油，检测表明，与普通柴油相比，使用生物柴油可降低90％的空气毒性，降低94％的患癌率，由于生物柴油含氧量高，使其燃烧时排烟少，各项环保指标优于普通柴油； 2.点火性能佳，燃烧更充分：生物柴油的关键指标十六烷值较高，大于45（普通柴油为45）抗爆性能优于普通柴油； 3.兼容性好，适应性广：无须改动柴油机，可直接使用或与任何比例??普通柴油混合使用，同时可直接使用普通柴油加油机加油，储运设备； 4.经济、原料广泛：生物柴油是一种可再生能源，不会枯竭，适合大面积推广，而且价格低廉，极有市场竞争力； 5.保护发动机，机械磨损小：生物柴油较普通柴油的运动粘度稍高，在不影响燃油雾化的情况下，更容易在气缸内壁形成一层油膜，从而提高运动机件的润滑性，降低机件磨损； 6.运输储存安全：生物柴油的燃点是普通柴油的两倍，故属非危险品，运输储存更安全。;房顶涂料;