第01课 酒店毕业设计.ppt

天津滨海职业学院毕业设计;摘要;一、实习目的;实习时间;单位简介;四、实习单位培训; 经过了三天的入职培训我被分到了酒店的大堂酒吧实习，第一天到岗我们一起的几个同学都早早的来了，我们对这里的一切都感觉那么新鲜所以这更激发了我要尽快学习的欲望，没过几分钟经理和其他几位同事也都来了，大家都很友好的给我们讲解机器设备的使用方法还有需要注意的事项，因为酒吧的上午时间比较清闲所以经理利用上午的时间为我们做了关于大堂吧的点单、泡咖啡、调酒及酒名的培训。 ;五、岗位实习职责;六、实习感想; 我觉得酒店员工必须向客人提供标准化的服务。要做到：凡是客人看到的必须是整洁美观的，凡是提供给客人使用的必须是安全有效的，凡是酒店员工对待客人必须是亲切礼貌的。这样才能让客人在美观舒适的环境中享受到最优质的服务。还有服务人员应该针对不同的客人提供差异化、个性化的服务避免千篇一律。在对待稳重型客人我们要礼貌大方，而面对忧郁型客人我们要更加的热情、细心不会让客人感觉到别冷落，就算对待同一个客人在不同的时间不同的状态下我们也要随机应变，既给客人以出乎意料或从未体验过的服务，超出客人的期望值。而要做好这些都是需要我们慢慢去学习、揣摩的。;七、实习总结; 在酒店实习期间让我对酒店的工作流程也有了很多了解，知道了各个岗位的职责还有岗位之间的协作，通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会，实习使我了解了社会真正的踏入了社会的大门，在实习中我们要处理不同的人际关系，上下级之间的关系,同事之间的关系,与客人之间的关系等等 ; 所以这培养了我们今后工作中与人沟通的技巧,在从事酒店工作的同时有一个良好的心态也很重要,像我们被称为“天之骄子”的学生来讲，在酒店里的约束很多，每天不仅要干许多活有时受到责骂却要陪笑脸，但是这挺磨练心志的让我们明白了工作的不易，所以走???了，经历了，心境也就开阔了，看待问题也更加实际了，这次实习实际上就是以后走进真正的实习岗位的一次演练，我希望我可以变的更优秀去迎接更美好的未来。