江苏地方标准杏鲍菇菌种生产技术规程-食用菌.PDF

ICS 67.080 B 05 备案号： DB32 江 苏 省 地 方 标 准 DB32/T 1659—2010 杏鲍菇菌种生产技术规程 Technical rules of Pleurotus Eryngii pure culture production 2010-10-12 发布 2010-12-12 实施 江苏省质量技术监督局 发布 DB32/T 1659—2010 前 言 为了实现杏鲍菇菌种生产技术规范化，确保菌种质量，维护菌种生产者、经营者和使用者的合法权 益，特制定本标准。 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写。 本标准由江苏江南生物科技有限公司提出。 本标准由江苏江南生物科技有限公司起草。 本标准主要起草人：姜建新、马一鸣、姜小红、姜雅、荆琴芳。 I DB32/T 1659—2010 杏鲍菇菌种生产技术规程 1 范围 本标准规定了杏鲍菇菌种生产的场地环境、设施设备、生产技术、标识、包装、运输及贮存。 本标准适用于江苏省行政区域内生产、经销、使用的杏鲍菇母种、原种和栽培种。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15569 农业植物调运检疫规程 NY 5099 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 3 场地环境 3.1 应选择地势高燥、排水畅通、通风良好、交通便利的地方建造菌种场。 3.2 菌种场应远离有“三废”污染的工厂、生活区、禽畜养殖场等。 3.3 应选用清洁水源，水质符合 GB 5749 规定。 3.4 生产场地环境卫生及其他条件符合 NY/T 528 的规定。 4 设施设备 4.1 基本设施 具备控温控湿条件的冷却室、接种室、培养室和贮存室。 4.2 基本设备 磅秤、天平、高压灭菌锅或常压灭菌锅、操作台、超净工作台或接种箱、空调、除湿机、培养架、 恒温箱、冰箱、显微镜等。生产量大的菌种厂还应配备搅拌机、装瓶装袋机。 5 生产技术 5.1 母种生产 5.1.1 培养基 PDA培养基或PSA培养基 5.1.2 培养基制作 1 DB32/T 1659—2010 5.1.2.1 分装 将配制好的PDA培养基或PSA培养基分装至符合NY/T528规定的Φ18㎜×180㎜或Φ20㎜×200