卡乐滋汉堡自助餐厅管理手册.docVIP

卡乐滋汉堡自助餐厅管理手册 目录....................................................................................................................1 前言....................................................................................................................2 关于总部.............................................................................................................3 总部管理架构.....................................................................................................4-5 店面管理结构与人员管理...................................................................................5-9 管理人员岗位说明书...........................................................................................9-23 设备设施的管理规定..........................................................................................23-28 自助餐服务流程...............................................................................................................28-29 餐厅经营促销...................................................................................................................29-30 职能概述..............................................................................................................30-31 工作准则 自助餐服务流程....................................................................................................31-32 餐厅突发事件处理.................................................................................................32-45 餐厅经营促销........................................................................................................45-59 前言 欢迎加入卡乐滋，与我们一起从事最具市场前景的行业，对于加盟者，您可能是其他行业的佼佼者，但在西式快餐行业卡乐滋拥有丰富的管理经验与完善的运营标准，希望我们前期的积淀，可以在您在店面经营时给予您切实有效的帮助。 后期经营方面遇到问题您可以第一时间在本手册寻找答案，或致电卡乐滋客服部寻求帮助。您本人在经营中也需要亲力亲为，并为餐厅健康运行耗费心力，但无论何时何地，卡乐滋总部会给予您---我们的合作伙伴最无私的帮助，我们希望您因为加入卡乐滋而感到骄傲，我们也希望卡乐滋由于您的加入而更加精彩。 作为加盟商您被授权使用卡乐滋品牌，利用品牌知名度与美誉度快速占领当地消费市场, 复制总部成功的经验，避免在经营中少走弯路。您拥有自主经营的权利，但为了维护卡乐滋的品牌形象，以及您个人的利益，请您在背离总部操作标准时三思，因为没有经过经营验证的方案可能会给您经营带来麻烦。 我们采取开门见山的政策，如果您在经营中有更好更切合实际的方式，请与总部工作人员联系沟通，您的意见与建议可能会给卡乐滋积极的影响或促进卡乐滋总部新标准的实施与建立。 感谢您选择卡乐滋与我们一起成就