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厦门最正宗的土冻笋三都海沧老牌土笋冻　　美味指数：★★★★★　　招牌菜：土冻笋、章鱼　　人均：19元　　地址：海沧区沧虹路165-167号(永乐思文对面)?　　厦门的经典小吃，土笋即沙虫，熬煮冷却后成果冻状，口感清脆，味美甘甜。分大、中、小三种规格，吃时配上酸萝卜，浇上芥末酱和醋，很是可口，非专业吃货可是一种挑战哦！?　　一盘土笋冻，一瓶啤酒，边聊边吃。乒乓球大小的土笋冻里料很满，淋上三种酱料后呈现出极mix的味道，甜辣酱提出了鲜味，花生酱增加了香气，芥末酱刺激了味蕾，用香菜和酸甜的泡萝卜作为点缀，土笋本身的脆度合着入口即化的胶质与配料的完美融合 ，口感如此复合，冰冰凉凉，满是幸福的感觉。　　最好吃的沙茶面四里沙茶面　　美味指数：★★★★★　　招牌菜：沙茶面、豆腐、鱼丸　　人均：15元　　地址：思明区湖滨四里14号之3号?　　四里沙茶面，名声传到百里之外。二十年的烹制，有了自己独特的风味。?　　沙茶面的汤头浓厚鲜美，夹杂着花生酱的香味;搭配的面条又粗又软，非常入味。加的料可要店家配好的也可以自己选，豆腐、油条、虾、鱿鱼、鸭心什么的浸饱了汤汁，真是一口一个满足。 白灼章鱼和土笋冻都是闽南比较常见的吃法。章鱼爽脆鲜甜，搭配黄瓜和香菜很赞。土笋冻很Q，蘸着黄芥末和花生酱，风味独特。　　　排队也要吃的面乌糖沙茶面　　美味指数：★★★★　　招牌菜：沙茶面、鱼丸、鱿鱼　　人均：28元　　地址：思明区民族路68号?　　虽然店面不大，但是招牌还是多醒目的，而且门口总是长长短短排着队。 座位桌椅都是超级简单那种排档式的，但是打理得都算干净，坐满了人还是很拥挤的，来这里的人估计没有人会在乎环境的。?　　沙茶汤很好喝，加了很多海鲜调的沙茶酱慢慢熬得，非常香又不会油腻！面简直就变成附属品了，配料推荐一定要加：鱿鱼、蛏子、猪肝、大肠、海蛎！！ 尤其那个蛏子，给超多只，个个都超级大!他家还外卖罐装的沙茶酱，30元人民币一罐吧，忘记具体价格了，买回家还可以自己山寨一下这么好吃的沙茶面!　　厦门最好喝的奶茶之一班沙客　　美味指数：★★★★　　招牌菜：班氏奶茶、奶茶、芝士蛋糕　　人均：48元　　地址：鼓浪屿风景区福建路6号(近复兴路)?　　传说中的班沙客。小店确实够小，沙发座加吧台位约摸7、8平米的空间挤得满满当当。老板说自己是土生土长的岛民，跟你谈天说地，向你推荐店里的各种饮料，什么无心插柳柳橙汁啦，葡萄说柚啦，末了还不忘为你送上小点心，也忒可爱了。 下次经过还要进去喝一杯。 小贴士：外带价格比堂吃便宜。??　　这是班沙客的菜单，手绘、涂鸦。其实我觉得走进班沙客是不用菜单的。因为老班会向你推荐他的班式奶茶、姹紫嫣红等等得意之作。在我看来，鼓浪屿这么惬意的地方说的就是一种随心。听听老班的介绍，选择相信，结果真的会收获惊喜。　1块钱的美味八市钟丽君满煎糕　　美味指数：★★★★　　招牌菜：滿煎糕　　人均：1元　　地址：思明区八市市场内?　　很小的一张桌子，都算不上摊位。但是人很多，一块五一快，热乎乎的!感觉是发面做的有点粘性的糕饼，里面有一层甜甜的味道很浓的花生酱作为馅料一块，挺实惠的~卖完就收摊！?　　热乎的白糖花生夹馅满满非常烫嘴，外皮蓬松有些韧，口感很好，性价比高，的确是古早味。　　老厦门人的最爱毓婉鹭芝味姜母鸭　　美味指数：★★★★★　　招牌菜：姜母鸭　　人均：35元　　地址：思明区开禾路110号(竹树礼拜堂斜对面)??　　和店名一样的招牌，据说选用的是湿姜，吃了不上火，不管哪个季节都能吃的！ 鸭肉熬煮入味，但姜味不足，味道偏咸，也是下饭的菜!　厦门老字号林记木担鱼丸汤　　美味指数：★★★★　　招牌菜：鱼丸、鱼丸汤、春卷　　人均：17元　　地址：思明区泉州路54号?　　在老别墅的院子里面，有森森的梧桐树和清凉的井水，旁边放着几张小桌子、几个矮矮的塑料凳子，很有感觉。 老板是个帅哥，戴一副有型的眼镜，侃侃而谈。?　　鱼丸皮够劲道，但好在馅不错，汤头的味道也好。去鼓浪屿的时候记得尝尝。　　局口街招牌美食阿卿春卷汤圆　　美味指数：★★★★　　招牌菜：春卷　　人均：17元　　地址：思明区局口街8号?　　局口第一家的春卷薄饼是“阿卿”薄饼，第一咬下去会感觉象一食堂的蛋卷味道，区别是饼皮的厚薄，刚好能包住陷料，但又吃不出来，真的很不错。 靠墙最里边的锅，盛着冒着热气的馅料，过来是一叠春卷皮，甜辣酱、花生酥、香菜末、海苔丝等一溜排开。?三个女人，刚好将小桌包围。居左一位管包春卷，居右二位一个装袋一个收钱，分工明细，配合默契。填料、抹酱、洒花生酥，添香菜末，加海苔丝，一卷一裹，交对面装袋，阿婆收钱——不到一分钟，一个圆滚滚热腾腾的春卷就能递到客人手中。　莲欢海蛎煎　　美味指数：★★★★　　招牌菜：海蛎煎、鱼丸汤、猪脚汤　　人均：10元　　地址：思明区中山路局口街局口横巷3