0272蜂胶技术要求编制说明20110125.pdfVIP

蜂胶技术要求编制说明 一、起草背景和研究经过 蜂胶是蜜蜂从植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树脂类 物质，再注入其腺体分泌物，经加工转化而成的胶状物质。是蜜蜂用 来抵御蜂巢外部病虫害、病原性微生物入侵以及保持巢内环境干净清 洁的物质。是常用的保健食品原料。也收载于中国药典2010年版，适 应症为抗菌消炎、调节免疫、抗氧化、加速组织愈合。用于高脂血症 和糖尿病的辅助治疗。 蜂胶主要由树脂类、芳香油、蜂蜡、花粉等组成。蜂胶来源因地 域广泛性和植被多样性，造成了成分的复杂性。上世纪初 Küstenmacher[1]从蜂胶中鉴定出肉桂醇与肉桂酸。至50年代后期国内 外己从蜂胶中分离鉴定出化学成分有黄酮类、萜烯类、醌类、酯类、 醇类、醛类、酚类、有机酸类，酶类、维生素类、多糖及多种微量元 [2] 素等。中国蜂胶化学成分研究始于80年代初期，尚天民等 从北京蜂 胶中分离出白杨素，3 ,4-二甲氧基肉桂酸、异阿魏酸和廿六烷酸、5,7- 二羟基黄酮、3,5,7-三羟基黄酮、5,7-二羟基,2′- 甲氧基黄酮、二十三(烷) 酸甲酯、邻苯二甲酸双(2′-乙基己基)酯、邻苯二甲酸双异丁酯和葵二 [3] 酸双(2′- 乙基己基)酯 ，球橙素、乔橙素、柚木杨素、白杨素、良姜 [4] [5~7] 素和高良姜 。迟家平等 从辽西蜂胶中分离出白杨素、良姜素、刺 槐素、洋芹素、山奈素、鼠李素、柚木杨素、咖啡酸苄酯、芫花素、 硫的多倍体S8, 3，4-二甲氧基桂皮酸、异阿魏酸、咖啡酸、苯甲酸。 [8] 曾唏 从贵阳蜂胶中分离得到刺魄素。从贵阳蜂胶中分离得到5-苯基 [9] -2,5-戊二烯酸，3,4-二甲氧基肉桂酸，3羟基-4- 甲氧基肉桂酸 。 蜂胶含挥发油，鉴定出甲酸乙酷、乙酸乙醋、β-按叶油醇、愈创 烯醇等化合物[10] 。用 CG-MS 在泰山蜂胶中分析鉴定出多种成分，主 要为苯甲醇、苯甲酸、苯乙醇[11]，河南蜂胶中检出了苯乙醇、3-苯基 -2-丙酸、1- （1, 5-二甲基-4- 乙烯基）-4- 甲基苯、苯并蒽酮[12] ，宜昌 蜂胶中检出肉桂酸、a-桉叶醇、10-表- C5 -桉叶醇等成分[13] 。内蒙古 蜂胶中检测出了多种化合物,主要是 α-2 没药醇、2- 甲基-3-丁烯-2-醇、 3- 甲基-2-丁烯-1-醇[14]，北京蜂胶中分离得到愈创木醇、愈创木醇、β- 桉叶油醇、异愈创木醇[15] ；甘肃蜂胶中检测到的主要成分是大黄酚[16] 。 我国蜂胶原料产量有限，经有关方面统计：每年蜂胶原料产量仅 为 350 吨左右，年产值约 7000 万元；提纯蜂胶产量不足 200 吨，产 值近亿元；正常情况下，年产销各种蜂胶制品约为 600 吨，销售总额 应在 18 亿元左右，而实际上，各种蜂胶制品年销售额达 30 亿元以上。 2007 年，统计 21 家蜂胶企业生产用蜂胶原料消耗量，大大地超过了 全国蜂胶原料的实际产量。保守估计，目前市场上未经批准的、存在 各种问题的蜂胶产品约占蜂胶产品总量的半数以上，问题十分严重， 而且愈演愈烈。更有甚者，有的蜂胶产品生产用原料掺假使杂，以油 脂类物质冒充蜂胶，产品安全隐患极大。 3 目前，尚无保健食品原料蜂胶技术要求，项目组收集到有关部 门颁布的9 个蜂胶标准： 1、国家质量监督检验检疫总局颁布的“ 中华人民共和国国家标准 GB/T 19330-2008蜂胶标准” ； 2 、国家质量监督检验检疫总局颁布的“ 中