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FbodAdditives 2002No1
《中国食品添加剂》china
文镜罗琳常平金宗濂
(北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心，北京100083)
摘要：研究紫外分光光度计测定红曲中酸式Lovastann的方法。将内酯型Lo、Tas【a血全部转化为酸式形式
后用硅胶柱层析进行分离，再用双波长紫外分光光度法测定样品中总L栅tatin(以酸式存在)含量，同时用本室
报道的实验方法测定内酯型L删t耵ln的含量，二者之差为红曲样品中酸式L用a咖tin的含量。实验探索了样
并且运用这一方法实测了五种红曲样品中酸式l删catin的含量。结果表明该方法具有良好的实用性，适用于
中小企业对【删tatin产品的科研开发及质量控制。
关t词：红曲，洛伐他汀，紫外分光光度法
UV fOrDetermination
SpectrophOtOmetry
OfAcidLOvastatinCOntentinMOnascus
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