有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共14页，其中可免费阅读5页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
中民第中小科展作品明科生活用科中作品名果什不生果褐化多酚氧化酵素吊白甲素果什不生壹摘要很多水果的切口生褐尤其果梨最重在我研究程中果浸泡在水糖水水醋甲素吊白檬汁等不同溶液中浸泡在糖水防止果褐化的效果不大在水分的果褐化少甲素在於防止褐化效果也不至於檬汁及醋建以低度分浸泡佳而吊白不以度浸泡分或分於防止褐化的效果都很好但是身的健康是有害以水浸泡然效果不但取太多不好甲素浸泡既可防止褐化又可到保健的功效或是一不的研究前一子在夜市一包切好的果宵夜果吃完放到隔天都白白的有一生的模可是平常在家削完皮的果就很快的生
中華民國第 47屆中小學科學展覽會
作品說明書
科別：生活與應用科學
組別：國中組
作品名稱：蘋果為什麼不「生鏽」？
關鍵詞：蘋果、褐化、多酚氧化酵素、吊白塊、甲殼素
編號：
1
蘋果為什麼不「生鏽」？
壹、摘要
很多水果的切口會產生「褐變」，尤其蘋果、梨最為嚴重。在我們
文档评论（0）