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l－抗坏血酸自降解过程的非酶褐变反应动态研究 - 湖北民族学院团队 .pdf

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    研究与探讨抗坏血酸自降解过程的非酶褐变反应动态研究亚杨艳爱农胡停伟李余湖北民族学院化学与环境工程学院湖北恩施摘要采用动力学方法研究了抗坏血酸自降解过程中的非酶褐变行为分别考察了反应时间反应温度及溶液初始对抗坏血酸自降解过程中无色中间体处特征峰和褐变物质处特征峰的影响研究了不同时抗坏血酸的自降解过程中非酶褐变的反应动力学特征结果表明延长反应时间和提高反应温度均会加快抗坏血酸非酶褐变过程的降解溶液的初始对抗坏血酸的非酶褐变过程也有较大影响当为时较宜生成无色中间体而当为时较适宜生成褐色物质抗坏血酸的非

    研究与探讨 Vol. 37 , No . 04 , 2016 L-抗坏血酸自降解过程的非酶褐变 反应动态研究 * 亚，杨 艳 爱农，胡停伟

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