肉制品生产许可证审查细则 - 食品生产许可证sc（原qs）咨询辅导工作室.doc

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2017-09-10 发布于天津
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肉制品生产许可证审查细则 - 食品生产许可证sc（原qs）咨询辅导工作室.doc

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细则肉制品生产许可证审查细则版一发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜冻畜禽肉为主要原料经选料修整腌制调味成型熟化或不熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品肉制品的申证单元为个腌腊肉制品酱卤肉制品熏烧烤肉制品熏煮香肠火腿制品发酵肉制品腌腊肉制品申证单元包括咸肉类腊肉类风干肉类中国腊肠类中国火腿类生培根类和生香肠类等酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类酱卤肉类肉糕类肉冻类油炸肉类肉松类和肉干类等熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类肉脯类和熟培根类等熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和

细则14：肉制品生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。肉制品的申证单元为5个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品；发酵肉制品。腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等；酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等