食物提供人体能量.pptVIP

潍坊广文中学 辛学胜 王信宝 刘会玲;学习目标; 1、你是否坚持每天都吃早餐？ （ ） A、经常 B、有时 C、甚少 D、从不 2、你是否一日三餐都按时吃? （ ） A、经常 B、有时 C、 甚少 D、从不 3 、你就餐时，是否关注注重营养，合理配搭？ （ ） A.非常关注 B.一般 C.有点 D.从不 4、你吃零食的状况? （ ） A、经常 B、有时 C、甚少 D、从不 5、你有以零食代餐的习惯吗? （ ） A 、从不 B 、甚少 C 、有时 D 、经常　; 6、你喜欢吃水果吗？ （ ） A、经常 B、有时 C、甚少 D、从不 7、 你是否有去吃街边小食？（ ） A、无去过 B、时不时去 C、经常去 D、甚少去 8、你有过偏食或挑食的习惯吗？（ ） A、没有 B、甚少 C、有时 D 、经常 9 、你是否经常喝雪碧或可乐等饮料?（ ） A 、从不 B 、甚少 C 、有时 D 、经常 10 、你有食用腌制或油炸食品的习惯吗？? （ ） A. 从不吃 B.偶尔吃 C.经常 D.几乎天天吃 ; 请计算你自己的得分情况：A是5分，B是3分，C是2分，D是1分。 参考： 42分以上说明你的饮食很健康； 30-42分则说明你的饮食较健康； 30分以下则说明你的饮食不健康。;　　随着社会生活水平的提高，物质的日益丰富，现代人尤其是中学生的饮食习惯也发生了很大的改变。饮食中营养摄入的不均衡、吃零食过多的现象是最严重的问题。 如早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；午饭只吃一块三文治；平日常在快餐店进食，这些都是常见的现象。忽视早餐，应付午餐，进餐随　意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影　响。;烧 烤;我们杀死的美国人和香烟杀死的一样多!” ;形形色色的饮料好喝，但对身体有危害;不吃早餐;喜吃零食——导致营养素摄入不足;偏食挑食——往往造成营养素摄入不全面;二、食物中营养的主要作用;二、食物中营养的主要作用;二、食物中营养??主要作用;二、食物中营养的主要作用;二、食物中营养的主要作用;二、食物中营养的主要作用;二、食物中营养的主要作用;二、食物中营养的主要作用;三、如何做到营养健康;三、如何做到营养健康;?如果当中学生面临着考试时，给予以下几条营养搭配的建议供参考 ①保证优质蛋白质的供应：应该做到蛋类、牛奶、肉类、豆制品质不可少。 ②保证主食供应：要粗细粮搭配，除以大米、小麦粉为主外，应配以适量的粗杂粮和薯类。 ③保证维生素与无机盐的供应：新鲜蔬菜与水果是维生素和无机盐的良好来源。如橘子、 草莓、油菜、芹菜含有丰富的维生素与无机盐。 ④少吃含糖和脂肪类的食物。 ⑤少吃或不吃街头小吃的冷饮。 ⑥要特别注意保持体液的酸碱平衡：成酸性食物吃得多，体液偏酸，人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，使大脑反应迟钝；而成碱性食物则使精力充沛，头脑清晰，反应灵敏。所以，要想使孩子的大脑发挥最大的功能，则应特别注意膳食中安排成碱性食物。蔬菜、水果、豆制品都是成碱性食物，其中海带、菠菜碱性最高。一般认为，进食酸碱性食物的比例以1：3为好。 ;在节假日中，为了保持身体健康，应该做到以下几点： ①坚持一日三餐原则，饮食要有规律。 ??粗细粮搭配，做到食品多样化。 ③不能吃过多油腻的食物。 ④每日喝200~250毫升牛奶。 ⑤每日食盐量控制在5~7克。 ⑥限制零食摄入量。进餐时不能喝过多饮料。 严禁饮酒。 ;三、如何做到营养健康;三、如何做到营养健康;一、油炸类食品 　　1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 　　2、含致癌物质 　　3、破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品 　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 　　2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 　　3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 　　2、含大量防腐剂（