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服務認知品質、產品認知品質、及顧客滿意度之探討- 以爭鮮迴轉壽司為例 楊愛施 摘要 本研究目的為探討消費者對於「爭鮮迴轉壽司」之「服務認知品質」、「產品認知品質」、及「整體滿意度」之認知程度。此外擬找出消費者人口統計變項對消費者在服務品質、產品品質及整體滿意度三個構面問項之差異情形。研究採便利之抽樣方式,以「爭鮮迴轉壽司」消費者為研究對象,得有效問卷 141 份。 經統計分析後,本研究發現為: 1. 本研究發現「爭鮮迴轉壽司」之消費者以女性人數所占較多;並以 20~30歲年齡層人數最高;在職業方面,以上班族居多;個人月收入方面,以收入在20,001~30,000 元者所占人數最多。 2.

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