肉类腐败性假单胞菌群体感应信号分子的研究.PDF

微生物学通报 Nov. 20, 2013, 40(11): 20052013 Microbiology China © 2013 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ 研究报告 肉类腐败性假单胞菌群体感应信号分子的研究 * 马晨晨 欧杰 王婧 (上海海洋大学 食品学院 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心 上海 201306) 摘 要: 【目的】研究两株假单胞菌的标准菌株荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens) 和铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)在纯培养条件下所释放的 AHLs 类信号分子种 类、量和变化规律。【方法】利用乙酸乙酯等有机溶剂萃取菌种纯培养液的AHLs 类信号 分子, 检测手段利用 HPLC-MS-MS 。【结果】荧光假单胞菌释放信号分子的种类为: C -HSL 、C -HSL 、C -HSL 、3-oxo-C -HSL 、3-oxo-C -HSL 、3-oxo-C -HSL 。铜绿假单 4 6 8 10 12 14 胞菌释放信号分子的种类为: C -HSL 、C -HSL 、C -HSL 、C -SL 、C -HSL 、C -HSL 、 4 6 8 10 12 14 3-oxo-C8-HSL 、3-oxo-C10-HSL 、3-oxo-C12-HSL 、3-oxo-C14-HSL 。【结论】两株菌所释放 各类信号分子的量均随时间变化, 当菌落数达到109−1010 时信号分子的量达到峰值, 两株 菌所释放各类信号分子含量差异较大。 关键词: 假单胞菌, 群体感应效应, 信号分子, HPLC-MS-MS Quantitation of quorum sensing signal molecules of Pseudomonas spp. isolated from meet * MA Chen-Chen OU Jie WANG Jing (Shanghai Engineering Research Center of Aquatic-Product Processing ＆ Preservation, College of Food Sci- ence and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China) Abstract: [Objective] Different types, quantities and varying patterns of the AHLs released from pure cultured Pseudomonas fluorescens and Pseudomonas aeruginosa as the