关于安昌霉干菜.doc

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2017-09-03 发布于天津
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关于安昌霉干菜.doc

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考察报告关于安昌霉干菜制作工艺和销售情况的调查报告调查背景携一丝冬日的暖阳我们绍兴市综合实践学时培训班的同仁们考察了安昌古镇古朴的建筑喷香的酱货甜糯的扯白糖都独具特色但最吸引我眼球的是形形色色的各种干菜它们色泽不一形态各异价格不同这些干菜是如何制作出来的如何存放如何烹制出与干菜相关的经典菜肴品种不同的干菜如何选择好的原材料等等一系列疑惑纷纷闪现在我的脑海中于是我展开了调查研究现状分析摊点整条安昌老街里腊肠酱鸭酱鹌鹑的专卖店遍地开花但干菜的专卖店却没有通常设在小饭店旁摊位也有大有小规模较大的有三家

【考察报告】关于安昌“霉干菜”制作工艺和销售情况的调查报告调查背景。携一丝冬日的暖阳，我们绍兴市综合实践90学时培训班的同仁们考察了安昌古镇。古朴的建筑、喷香的酱货、甜糯的扯白糖都独具特色。但最吸引我眼球的是形形色色的各种干菜。它们色泽不一、形态各异、价格不同。这些干菜是如何制作出来的？如何存放？如何烹制出与干菜相关的经典菜肴？品种不同的干菜如何选择好的原材料等等一系列疑惑纷纷闪现在我的脑海中。于是，我展开了调查研究。现状分析。摊点。整条安昌老街里，腊肠、酱鸭、酱鹌鹑的专卖店遍地开花，但干菜的专卖店却没有。通常设在小饭店旁，摊位也有大有小。规模较大的有三家，一家摊主为女性，