重要的有机化合物乙酸.pptVIP

4.酯化反应属于（ ） A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 5.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） A．蒸馏 B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 　　　　　 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C （1）浓硫酸作用： ａ.催化剂 ｂ.吸水剂 【思考】 （2）加热目的： 主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。 （3）Na2CO3饱和溶液的作用： ａ.吸收酯层中混有的乙醇和乙酸 ｂ.降低酯在水中的溶解度，容易分层。 (4)加药品顺序 (5)加碎瓷片 (6)试管倾斜45°加热 ——防暴沸 —— 增大受热面积 (7)直角长导管作用 —— 冷凝乙酸乙酯蒸气 * * 乙酸CH3COOH 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 1.了解乙酸的主要用途。 2.掌握乙酸的组成与主要性质。 3.了解乙酸与人们日常生活与健康的联系。 4.学会分析官能团与物质性质关系的方法。 颜色： 无色 气味： 有强烈刺激性气味 挥发性： 易挥发（沸点: 117.9℃ ） 熔点： 低(16.6℃) (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、 乙醇等溶剂 一、乙酸的物理性质 状态: 液体 二、乙酸分子结构 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH或 羧基 O CH3C－OH 1.酸的通性： ①使酸碱指示剂变色： ②与活泼金属反应： ④与碱反应： ⑤与盐反应： ③与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ CH3COOH CH3COO- +H+ 2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+H2↑ 2CH3COOH + Cu(OH)2 = Cu(CH3COO)2+ 2H2O 2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2O 三、化学性质 弱酸性 【精编精练】 下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ） ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷④碳酸钙 ⑤氢氧化钠 ⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C. ①②④⑤⑥ D.全部 C 2.如何设计实验证明酸性CH3COOH＞H2CO3？ 化学与生活 1.家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？ 2CH3COOH + CaCO3 ＝ 　　　　Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑ 酸性强弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3 酸性强弱比较:HCl、H2CO3、CH3COOH 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 你知道吗？ 实验探究二：乙酸乙酯的制取 乙醇 浓硫酸 乙酸 饱和 碳酸钠 溶液 在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，(加入碎瓷片，)如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。 实验： 现象： Na2CO3饱和溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味 乙酸乙酯的制取装置 问题1、在此实验中有哪些注意事项？ 问题2、装药品的顺序如何？ 问题3、碎瓷片的作用是什么？ 问题4、浓硫酸的作用是什么？ 问题5、实验现象是什么？ 问题6、得到的实验产物是否纯净？ 主要杂质是什么？ 问题7、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ 问题1、在此实验中有哪些注意事项？ 1、用酒精灯缓慢加热 2、将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上 减少乙酸乙醇的挥发 防倒吸 问题2、装药品的顺序如何？ 先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸 问题3、碎瓷片的作用是什么？ 防暴沸 问题4、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂 问题5、实验现象是什么？ 1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生 2、闻到香味 问题6、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？ 不是纯净物，主要杂质是乙酸和乙醇 问题7、饱和碳酸钠的作用是什么？ 1、除去反应乙酸 2、溶解乙醇 3、降低乙酸乙酯的溶解度 2.酯化反应 （１）定义：酸和醇起作用，生成