豆科植物异黄酮之抗发炎作用.PPT

* * * * * * * 2011/4/28 * 豆科植物異黃酮之抗發炎作用 報告者 :第六組 B9732030 林佳蓉 (甲) B9732043 陳苡瑋 (甲) B9732044 朱芷萱 (甲) B9932303 王聖翔 (甲) 指導老師:陳翠瑤 老師 2011/4/28 大綱 前言 異黃酮之抗發炎評估 異黃酮的抗氧化能力 異黃酮對發炎因子的抑制作用 異黃酮對抗氧化酵素的影響 結論 * 2011/4/28 豆科植物異黃酮 * 來源：屬於類黃酮，主要存在於豆科植物中 結構：天然植物雌激素 功能：抗發炎 (García-Lafuente, 2009) 　　　　減少心血管疾病 (Sacks, 2006) 　　　　抗氧化效果 (Rufer Kulling, 2006) 　　　　參與多種酵素合成代謝 (Paradkar, 2006) 2011/4/28 黃酮類與典型食物來源 * Table 1 Subclasses and prominent food flavonoids and typical food sources. 2011/4/28 (Ana et al. , 2009) 發炎反應 (科學發展, 2008) * 產生MnSOD，MT ，catalase 產生IL-6，COX-2 PGE2 ，PCNA 2011/4/28 發炎介質 當以內毒素活化巨噬細胞時，所生成的介質物可分為三類 蛋白質:IL-1β、IL-6、TNF-α(促發炎細胞激素) 高反應性的含氧分子:NO 脂質媒介物:PGE2 (洪與林, 2004) * 2011/4/28 攝取大豆異黃酮與器官中Glutathione含量之關係 Table 2 Effect of isoflavone-rich diet and LPS treatment on tissue concentrations of total glutathione (Chiu et al., 2009) * 2011/4/28 異黃酮與小腸細胞中IL-6含量之關係 Figure 1 Effect of flavoids on IL-6 secretion by Caco-2 cells. (Paradkar et al., 2009) * 2011/4/28 Biochanin-A 鷹嘴豆芽素 Kaempferol 山奈酚 Quercetin 槲皮素 Epigallocatechin gallate 兒茶素沒食子酸酯 染料木黃酮(genistein)對STAT表現和活化影響 Figure 2 The effects of cytokines and flavones on the nuclear level of(A,B)STAT1 and(C,D)STAT3 protein in Caco-2 cells. (Paradkar et al., 2009) * 2011/4/28 Genistein； 4,5,7-Trihydroxyisoflavone MT(金屬硫蛋白)與MnSOD 金屬硫蛋白（MT） 廣泛存於哺乳動物體內的小分子蛋白 功能：儲存、運輸微量金屬元素、重金屬解毒、抗氧化和清除自由基等多種重要生理功能。 超氧化歧解酶（SOD） 在體內可自行產生的抗氧化酶 功能：對抗自由基的第一道防線，在氧化反應產生時，即刻發揮作用，氧化還原過氧化物為毒害較低或無害的物質。 * 2011/4/28 攝食大豆異黃酮對抑制發炎的基因表現 Figure 3 Effect of LPS and isoflavone diet on gene expression in mouse liver and intestine. (Paradkar et al., 2009) * 2011/4/28 異黃酮保護皮膚受光照的影響 Figure 4 Effect of ISO-1 on UVB-induced ERK1/2,p38,and JNK phosporlyation. (Chiu et al., 2009) * 2011/4/2