2012年全国化学教学设计大赛二等奖--乙酸.docVIP

《生活中两种常见的有机物----乙酸》教学设计 本教学内容选自人教版高中《化学》必修2第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》，本节共1课时完成，教学对象为省级重点中学平行班学生。 教学重点：乙酸的结构和性质 教学难点：酯化反应的原理 学情分析 学生可以从生活经验中获得有关醋酸的感性知识，已经学习了一些简单的烃和烃的衍生物，对有机化合物的分子结构的确定、官能团和化学性质的关系有了一定的认识，具备一定的探究有机物结构和性质的条件。 通过初中和高中阶段的训练，学生具备了一定的分析和归纳问题的能力，用形象具体的视频材料,严密的逻辑推理和轻松愉快的实验探究和观察来描述本节内容,在学生原有的认知能力和分析能力的基础上深入浅出,培养学生的分析能力和解决问题的能力。 教学设计基本思路 根据以上的教材分析和学情分析，本设计着重于设计贴近生活、有趣的情境及问题组激发学生的学习兴趣，并配以图片等，增强学生的知识感受。思路如下：①通过食醋解酒的视频引入课题，创设情景及问题组，引导学生探究食醋解酒的原因。②通过实验验证，拓展巩固提升学生对乙酸及其官能团的认识，并掌握其酸性，初步认识酯化反应知识与技能通过对乙酸的探究实验了解乙酸的分子结构及羧基官能团特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。 过程与方法通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。通过酯化反应过程的分析、推理、研究培养从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。情感态度与价值观运用实验、模型、多媒体等手段创设情境，激发学生学习的兴趣和求知欲。实验素材：试管、烧杯、酒精灯、铁架台、NaOH溶液，乙酸溶液，冰醋酸，稀盐酸，镁条，酚酞，紫色石蕊试液，Na2CO3溶液 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 环 节 一： 设 计 情 景, 引 入 新 课 【创设情境】播放食醋解酒的视频报道片段 【启发提问】从刚才的视频中同学们看到了什么呢？为什么食醋能解酒呢？请同学们讨论后说出你们的推测 【小结】根据学生的讨论结果进行总结 【板书】食醋解酒原因：初步猜测（食醋里含的某种成分与乙醇发生反应达到解酒的效果） 【多媒体展示】食醋商标 引发学生产生疑问 学生经讨论得出各种猜测结果 学生经过仔细观察，知道食醋的主要成分是乙酸，初步推断是乙酸与乙醇发生反应才能解酒 由学生熟知的视频报道片段出发，巧设疑问，引起学生的好奇，激发学生的求知欲望 环 节 二： 实 物 展 示， 观 察 归 纳 【过渡】根据食醋的商标，同学们知道食醋里主要含乙酸，乙酸到底是个什么物质呢？ 【板书】乙酸 乙酸的物理性质 【问题】同学们，你在日常生活中对乙酸有哪些了解？乙酸有哪些性质？通过体验你对乙酸的直观感受有哪些？ 【实物展示】各类食醋、与常温下纯净乙酸, 比较它们的物理性质，再从冰箱里拿出冰醋酸，观察 【讲述】当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净乙酸又叫冰醋酸。当温度高于117.9℃时，乙酸由液态变为气态。 【演示实验】将纯净乙酸分别与水和乙醇混合后均混溶 【小结】根据学生的回答进行总结 【板书】强烈刺激性气味，无色液体，有挥发性，熔点16.6℃，沸点117.9℃，易溶于水和乙醇 【过渡】同学们刚才初步认识了乙酸的物理性质，那乙酸的结构又是怎样的呢？ 【球棍模型展示】通过展示乙酸和乙醇的球棍模型，作比较，写出其分子式、结构式和结构简式 【板书】二、乙酸结构： 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH或 【问题】 1.同学们请分析乙酸的化学式，它和已经学过的烷烃和乙醇有哪些相似的地方和不同的地方？ 2.乙酸前半部分是什么？（甲基）后半部分是什么呢？ 【小结】根据学生的回答进行总结（乙酸结构式中前半部分是甲基，后半部分是由一个碳氧双键和羟基组成的羧基，羧基就是乙酸的官能团） 【板书】官能团：—COOH 羧基 【过渡】同学们现在已经知道乙酸和乙醇的结构上看起来好像区别不是很大，但是它们的化学性质却有很大的区别，从前面的知识同学们已经知道了乙醇的化学性质，乙酸的到底有哪些化学性质呢？在生活中人们通常用食醋来清除水垢（主要成分是CaCO3和Mg(OH)2）。请同学们观看一段动画短片 学生产生好奇，迫切想知道乙酸它是个什么物质 学生体验乙酸和醋：观察、闻气味……并说出各类食醋以及纯净乙酸的物理性质 学生认真观察，跟已学过的乙醇球棍模型作对比，写出乙酸分子式，结构式，结构简式 学生思考后可能的回答： 乙酸结构式的前半部分是甲基，后半部分有一个碳氧双键和一个羟基 学生产生疑问，想