总复习的畜牧学.doc

1.谈谈现代养禽业的概念及七大体系。 综合应用生物学，生理生化学，生态学，营养饲养学，遗传育种学，家禽学，经济管理学等学科和机械化，自动化及电子计算机等现代技术等武装起来的养禽业。七大体系：良种繁育体系；饲料工业体系；禽病防治体系；禽舍设备供应体系；生产经营管理体系；产品处理加工销售体系；防治污染环境。 2.现代养禽业的特点和经济意义是什么？ 特点：用现代劳动手段和现代科学技术来装备养禽业；用现代经济管理的方法科学地组织和管理养禽业，实现养禽业内部的专业化和各个环节的社会化；合理利用禽类的种质资源和饲料资源，建立合理的养禽业生产结构和生态系统，不断提高劳动生产率、禽蛋禽肉的产品率和商品率，达到养禽业稳定、高产、优质、低成本，以满足社会成员对禽蛋、禽肉日益增长的需要。经济意义：1.禽肉，蛋白营养丰富，脂肪含量低2.禽肉，蛋易消化，价格低廉，适合生产方便食品3.生长快生产周期短饲料报酬高4.成熟早繁殖力强5.生产效率高成本低便于集约化管理6.适合进行深加工，增值产品生产。 3.正确认识养禽业的生产周期与波动。 周期一般为三年，波动原因：遵循价格变化规律，正确对待：以市场为导向，众下我上。众上我下 提高生产管理经营水品，适度规模经营。 4.请你谈谈你对我国养禽业的了解。 近年来我国养禽业发展速度和生产效益明显下降；禽产品安全问题突出；养禽业波动幅度大；禽流感对我国禽业产生重创；禽产品加工滞后；农村养禽业存在大量问题。 5.什么是标准品种和地方品种，如何分类，并各举一例？ 标准品种：经有目的，有计划的系统选育，按育种组织制定的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。分类：产地（地中海类）；用途（蛋用型）；外貌特征与生产性能一致的群体（来航鸡）；羽色，冠型（单冠 白羽）地方品种：具有一定特点，生产性能比较高，遗传性稳定，数量大，分布广的群体。分类：蛋用品种（仙居鸡）；兼用品种（狼山鸡）；肉用品种（武定鸡）；药用品种（丝羽乌骨鸡）；其他品种（茶花鸡）。 6.什么是现代禽（品）种？有何特征？如何分类？目前主要生产性能达到多少？ 概念：在标准品种或地方品种的基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产禽种，强调整齐一致，高水平的生产性能。特征：1.高产稳产性能整齐一致生活力强2.要经过育种和制种两个步骤3.配套性生产和出售4.外貌要求不严，强调群体生产性能5.商品代不能做种用，有特定的商品名。分类：1.现代蛋鸡2.现代肉鸡3.现代鸭种4.现代鹅种 7.家禽的一般特征是什么？ 全身羽毛还有翼；头像眼大无牙齿；骨骼愈合有气室；肋骨分节，小脑和胸腿肌肉发达；有嗉囊，肌胃，泄殖腔，无膀胱，肺小有气囊；横隔膜只有痕迹；雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雄禽睾丸在体内 8．家禽的主要生理特点是什么？对家禽管理和生产有何意义？ 特点1.体温高，体温调节机能不完善2.心跳快，血液循环快3.呼吸频率高4.繁殖潜力大5.敏感性强6.抗病力差 意义： 9. 有那些方法可以判断鸡的性别？ 1.看羽毛生长速度颜色和形状 羽毛形状：圆而短为母，尖而长为公；公鸡羽毛深母鸡羽毛浅（颜色）；母鸡比公鸡快2.看鸡冠和肉髯 公鸡：冠基肥厚，冠齿较深，肉髯明显；母鸡：冠基薄而矮小，冠齿较浅，肉髯不明显3.看体型和行为 公鸡：体型高大，头颈较粗，眼圆而有神，啄长而有尖沟，好啄斗，胫脚粗，握在手中想挣脱，倒提时双脚和头勾起，叫声粗短而清脆，喂养时争吃，采食快。母鸡：头小眼睛椭圆，反应迟钝，啄短而圆直，性情温和，体型圆，胫脚细，握在手中无反抗，倒提时双脚和头伸直，，叫声细长而尖嫩开食迟，采食慢。4.看出可时间 20.5天出的公鸡居多，21天出的公母各半，21天后出的母鸡居多5.雏鸡自别雌雄6.雏鸡翻肛。 10．产蛋量比较高的鸡有啥外貌特征？ 腹部容积大；鸡冠较为发达，红润，细腻，温暖；采食正常，体况适宜，不肥不瘦；秋季换羽比较迟 11．结合家禽的解剖特点，试述家禽抗病能力差的主要原因。 1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，损失大。 （2）鸡的生殖道（阴道）与排泄孔共同开口于泄殖腔，产出的蛋很容易受到粪尿污染，影响下一代，也易患输卵管炎。 （3）鸡体腔中部缺少横隔膜，使腹腔感染很容易传至胸部的重要器官。 （4）鸡没有成形的淋巴结、淋巴系统不健全，这样，鸡的抗病力就差，比鸭鹅还差。 12. 说说蛋的形成过程及蛋的构造； 母禽的生殖系统由左侧卵巢和输卵管组成，卵巢上有许多葡萄状大小不等的卵泡（其中卵黄来自肝脏），卵泡成熟后排除，由输卵管伞部接纳（受精），输卵管蠕动，推动卵黄沿长轴旋转前进，在膨大部包裹上