没熟透的香蕉会加重便秘.pptVIP

香蕉 产地及收采 产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。 秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。 我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。 甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。 其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。 香蕉是人们喜爱的水果之一 欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果” 女孩子们钟爱的减肥佳果 “智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。 香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多 营养分析 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量； 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症； 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜； 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高； 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒； 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。 小孩便秘时吃香蕉也有通肠胃的好处。 相关人群 一般人群均可食用 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者； 脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。 中医理论 香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经； 具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效； 主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。 没熟透的香蕉会加重便秘 没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动。 香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含在大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。　 选购 优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下；单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬； 贮存 香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉至少可以保存一个星期左右； 香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃； 香蕉在储存和运输的过程中，香蕉表皮的细胞被破坏,里面的氧化酶素被空气中的氧气氧化,生成了一种黑色的物质,香蕉皮就变黑了。是香蕉变成熟的一个过程，果肉甜度变高，并不影响本身营养。 “巴拿马病” 是一种由植物病原真菌侵染引起的病害，又称镰刀菌枯萎病，俗称香蕉黄叶病。 “巴拿马病”的外部症状表现为黄叶，最后整株枯死。 作用 是广受欢迎的热带水果。 鲜果可作粮食、蔬菜外，还可加工淀粉、罐头、果酱、果泥、蕉干、炸蕉片、酿酒等； 蕉秆可制纸、绳，茎、叶、果皮作牲畜饲料及肥料，乳汁可作染色剂。 保健食谱 香蕉粥新鲜香蕉250g，冰糖、粳米各100g。 先将香蕉去皮，切成了状；粳米淘洗干净，以清水浸泡120分钟后捞出沥干；将锅放火上，倒入1000ml清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。 本粥具有养胃止渴，滑肠通便，润肺止咳之功效。 适宜于津伤烦渴，肠燥便秘，痔疮出血，咳嗽日久及习惯性便秘，高血压，动脉硬化等患者食用。 香蕉橘子汁 新鲜香蕉、橘子各100g，蜂蜜30ml。 先将香蕉去皮并捣烂成泥，橘子洗净捣烂取汁；将橘子汁混入香蕉泥中，再加入蜂蜜并调匀即可饮用。 每日2次，连服数日。 本汁具有清热解毒，润肠通便，止咳化痰之功效。 油炸香蕉夹 香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙馅125g，鸡蛋清150ml，白糖150g，京糕100g。 先将香蕉去皮，切成长方形片，京糕碾成泥备用；香蕉片铺平，用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一，并在上面盖一片香蕉片，抹上一层豆沙馅，再盖上一层香蕉片，然后用手将其轻轻压实，即成香蕉夹；鸡蛋清放入碗内，用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状，再加入淀粉拌成蛋清糊；将锅置火上，加入花生油，烧至六成热后，把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊，投入锅中，炸成金黄色捞出，摆入盘内，撒上白糖即成。 本食具有健脾胃，润肠燥的功效。 【几种吃蕉“古法”】 将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血； 手足因寒冷出现皲裂现象，可将香蕉皮内面擦拭患处，连续几天后，可使皮肤滑润起来； 对肺燥、干咳无痰、口鼻干燥的人，可用3条香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水炖一小时，然后连渣吃下，可滋润祛燥 【护肤功用】 香蕉面霜 材料：香蕉1根；牛奶2勺；浓茶2勺 做法：1、先将香蕉捣烂。2、分别加入牛奶和浓茶。3、慢慢将混合物调匀至糊状