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中国油料作物学报年月植物油脂生物合成及代谢调控研究进展迟晓元禹山林潘丽娟陈明娜陈娜杨珍王通王冕和亚男山东省花生研究所山东青岛摘要植物油脂既具有重要生理功能又有巨大食用和工业价值油脂代谢是植物最重要的代谢途径之一然而这一代谢途径非常复杂涉及到一系列生化反应及催化反应的酶本文介绍了植物种子中油脂代谢的基本途径并从工业用和食用两方面对近年来植物油脂代谢的遗传调控与基因工程研究进展进行了较为详细的总结同时对植物油脂调控基因工程的发展作了展望关键词植物种子油脂代谢遗传调控基因工程植物油脂是植物细胞的关键成
中国油料作物学报 ２０１３年１０月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＯｉｌＣｒｏｐＳｃｉｅｎｃｅｓ 植物油脂生物合成及代谢调控研究进展 迟晓元，禹山林 ，潘丽娟，陈明娜，陈 娜，杨 珍，王 通，王 冕，和亚男 （山东省花生研究所，山东 青岛，２６６１００） 摘要：植物油脂既具有重要生理功能，又有巨大食用和工业价值。油脂代谢是植物最重要的代谢途径之一，然 而这一代谢途径非常复
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