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富含水溶性纤维食物对2型糖尿病第一餐及第二餐作用的临床研究
维普资讯 haLMed1，2001．Vo__24，No 4 · 论 著 · 富含水溶性纤维食物对2型糖尿病第一餐及 第二餐作用的临床研究 赵列宾 宁光 王琴琴 金 月定 陆骆 罗邦尧 许 曼音 陈家伦 【摘要】 目的 观察2型糖尿病患者在进食 同含量水溶性纤维食物后两餐前后血糖、胰岛素、游离脂肪 酸和尿儿茶酚胺的变化。方法 一组23戗患者于第 1．2天晨分别进食总热量相仿的普通早餐和富含水藩性纤 维的什锦粥。另一组 7例患者于第 1、2天晨分另Il进食总热量及三大营养素含量相仿的普通早餐和什锦粥，两天 的普通午餐完全相同 结果 第一组第 2天早餐后 1h及 2h血糖明显低于普通餐后的相应血糖值。第二组第 二天早餐后第 i、2h，午餐前及餐后 l，2h血糖、胰岛素和曲线下面积，早餐后 1、2h血清辨离脂肪酸及早餐后至午 D 餐前屎儿茶酚胺 皆显著低于普通早餐后 的相应值 全部患者对富含水溶性纤维的什锦粥反应较好 ，无不适反 应 结论 含适量水溶性膳食纤维食物对改善2型糖尿病患者糖 、脂代谢有利。 D 【关键词】 水溶性纤维 ；2型糖尿病；第一餐和第二餐作用 C Effectsoffond richinSOlubletiberonfirstandsecondmealtoleranceinpafien~ withtype2 diabetes ZHA0 Liebin．NINGGuang．WANGQinqinet口 Dig~ $e$CenterofRuljinHospitalAffilia~3tOShanghaiSecond Mat；cM Uniz~rr*ity．ShanghaiInstituteojEndocrimdogy．Shanghai200025 [Abstract】 Objective Theeffectsoffoodrichinsolublefiberonthefirstandthesecondmealha beenevalu— D atedinanacuteexperimealtinpatientswithtype2diabete~ Methods A groupof23patientsrookanordinarybreak— fast(steamedbread)inthemorningofthefirstdaywithatotalcalorieequivalenttothatofanassortedt~ongeerichin D solublefiberintheseocndmorning Inanothergroupof 7patients，thetotalcalorieandamounts of theordinarybreakfasttakenOOthefirstdayw~l-eequivalenttothefiberrich∞ngeebreakfastofthesecondday Re- C sulLs Theplasmaglucose1and2hafterthebreakfastwresignificantlyloweronthesecondday．Thesetwodays’or— dinarylunchwerethes~ltlle Theareaunderell／weofptasmaglucoseandinsulinan
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